谈及中国美食的瑰宝，不得不提的就是粉蒸肉，这道菜肴源自何方？它又属于何种菜系呢？
粉蒸肉的起源与特色：
粉蒸肉，这款美食在杭州享有极高的声誉，它的历史可以追溯到清末，与“西湖十景”之一的“曲院风荷”有着不解之缘。
“曲院风荷”位于苏堤北端，荷花盛开，每到盛夏，微风吹过，荷花香气四溢，为游客带来一抹清凉的享受，而“粉蒸肉”正是杭州菜馆厨师为迎合这一美景和夏令游客的口味而创制的。
粉蒸肉的制法与特色口感：
使用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和精心调味的猪肉包裹起来进行蒸制，这样的制作方法使“粉蒸肉”味道清香，肉质鲜肥软糯却不油腻，非常适合夏天食用，让人回味无穷。
随着“曲院风荷”美名的传播，“粉蒸肉”也逐渐声名远扬，成为了杭州乃至中国的一道著名特色菜肴，它糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，五味交织，食性温和，给予食客丰富的滋味体验。
粉蒸肉的制作材料与外观：
粉蒸肉主要以带皮花肉为原料，加入稻米和其他调味料精心制作而成，成菜后，以老藕为底，粉蒸肉呈现粉红色，肉与米粉相间，肥瘦得当，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁，更为这道菜增添了几分色彩和风味。
当有人问及粉蒸肉属于哪个菜系时，我们可以自豪地回答：它是一道具有杭州特色的传统名菜，是中国美食文化中的一颗璀璨明珠。
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