锥栗与板栗，虽然同为干果，但价格却有所不同，尤其是锥栗往往价格更高，这究竟是为什么呢？
从口感和营养价值来看，锥栗的口感香甜软糯，确实比板栗更胜一筹，锥栗的营养价值丰富，富含不饱和脂肪酸、钙铁等矿物质以及维生素B族，对于老年人的高血压、冠心病等有很好的预防作用，锥栗内含的核黄素对口腔溃疡有很好的疗效，还含有大量的碳水化合物，能促进人体内脂肪的代谢，提供热量，并具有健脾养胃的功效，正因为其丰富的营养和独特的口感，锥栗在市场上备受追捧。
锥栗价格高昂的真正原因并不仅仅是其口感和营养价值，锥栗的生长范围相对较小，主要产区在福建等地，而板栗则在全国20多个省市都有生长，生长范围的限制导致了锥栗的总产量相对较少，锥栗的产量也较低，一个栗蓬中通常只有一个栗果，与板栗相比产量相差较大，锥栗除了食用之外，还有很高的药用价值和木材价值，锥栗木材耐水，可用于建筑、造船、打制家具等，其性能决定了其价值。
从市场供需关系来看，物以稀为贵，由于锥栗的产量较少，供应量无法满足市场需求，因此价格自然会偏高，而板栗由于产量大、分布广，供应量相对充足，价格自然相对较低，不同产区的板栗价格也会有所不同，如河北产区的板栗价格就相对较高。
锥栗之所以比板栗贵，主要是由于其口感和营养价值高、生长范围小、产量低、以及其独特的药用和木材价值，这些因素共同决定了锥栗的价格高于板栗，市场供求关系也会对价格产生影响，不过无论如何，无论是锥栗还是板栗，都是大自然赐予我们的美食，都值得我们去品尝和珍惜。
提醒大家在享受美食的同时，也要注意合理搭配饮食，对于胃肠功能不好、糖尿病人、风湿患者及儿童等特殊人群，食用时要适量并注意搭配，街头卖的糖炒栗子可能存在卫生问题和使用不健康的糖精等问题，建议大家选择健康、卫生的食品。
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