美国大杏仁”这一名称所指的果实，其实它是美国扁桃产的一种干果，在众多州份中，美国加州的产量尤为突出，稳居世界前列。
一个普遍的认知是，全美范围内唯有加州的杏仁享誉盛名，这得益于加州特有的地中海型气候，这种气候在夏天干燥炎热，冬天则雨量充沛、气温适中且不会出现结冰或霜冻现象，正是这样的气候条件，使得加州中谷平原成为了杏仁生长的理想之地，全加州范围内，杏园的面积达到300多万亩，种植商数量更是接近6000个。
一个有趣的发现来自坚果协会的调查，原来，“美国大杏仁”这一名称并非基于果实的真实属性，而是当年进口商为提升价格、迎合部分国人对外来产品的偏好而特意命名的，杏仁和扁桃仁在外观上存在差异，其营养价值和药理功能也有所不同，这一发现也引起了原美国加州杏仁商会的关注。
在2012年12月7日于北京举行的记者见面会上，美国加州杏仁商会宣布，中国市场上的“美国大杏仁”将更名为“巴旦木”，这一改变不仅是对产品真实属性的回归，也是为了更准确地传达这一美味干果的独特之处。
虽然名称有所变化，但这种来自加州的干果依然保持着其卓越的品质和独特的口感，它不仅是大自然的馈赠，更是人类智慧和努力的结晶。
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