前几年大街小巷火的一塌糊涂的奥尔良烤翅为什么突然间几乎销声匿迹了

餐饮业的生存周期总是遵循着一定的规律，特别是在当前国内“智商税”现象严重的环境下，我们不难发现一些餐饮风潮的兴起与消逝，记得2016年，麻辣小面成为了热门之选，一时间，大街小巷都是麻辣小面的招牌；而到了2017年，潮汕牛肉火锅又成为了新的风尚，几乎每个城市都有其身影，去年，似乎串串香成为了新的宠儿。

不难看出，跟风和加盟是餐饮业最大的挑战，许多商家为了追求快速的成功和利润，选择加盟而非自主经营，从而失去了对生意的主导权。

对于奥尔良烤翅的消失，其原因或许是多方面的，当这股风潮过去后，许多没有独特特色的加盟店由于供大于求而纷纷关门，那些老字号的、有独特魅力的店铺，却能在风波过后更加稳固。

在餐饮业中，我深有体会：大部分因为网红或单品而迅速火起来的品牌或产品，往往难以长久，有的品牌只是单纯地为了收取加盟费，而忽视了产品的管理和品质；有的则是因为产品过于单一，无法适应市场的变化，它们的生存周期往往只有短短的2-3年，当考虑加盟品牌时，我们必须谨慎选择，进行深入考察。

随着人们对食品安全的重视程度日益加深，越来越多的人开始关注自己所吃的食物来源和质量，市面上的鸡翅，我们无法确定其是否来自病鸡或死鸡，如果愿意动手，我们可以选择购买一个小烤箱和奥尔良调料，自己选购安全检疫的鸡肉进行烹饪，如果不想动手，那么选择如肯德基、麦当劳等信誉良好的品牌也是不错的选择。

餐饮业的兴衰更替是市场自然选择的结果，我们要理性看待这些变化，同时也要学会保护自己和家人的饮食健康，在追求美食的同时，不忘对食品安全的关注和重视。