主料与准备
选用新鲜的羊肉100克，配以20克的当归，这两者是汤品的灵魂，再准备适量的老姜，用以增添汤的风味，盐、料酒、鸡精和油也是不可或缺的调味品。
制作步骤的细腻描述
1、羊肉、老姜和当归的准备：一切井然有序，羊肉需洗净切块，老姜切片，当归则要仔细洗净并掰开。
2、焯水处理：将羊肉放入沸水中，去除血水，为后续的烹饪打下基础。
3、热锅爆香：在热锅中加入适量的油，待油热后放入姜片，爆出香味。
4、翻炒与炖煮：接着放入处理好的羊肉和当归，翻炒均匀后加入适量的清水，用大火煮沸，随后转为中火，炖至羊肉软烂。
5、调味与出锅：当羊肉炖至软糯时，加入盐和鸡精进行调味，即可出锅享用。
升级版的当归羊肉汤
若想尝试更为丰富的口感和营养，可尝试以下升级版：
使用500克羊肉，加25克当归，再加入淮山药10克、红枣12颗以及少许枸杞等，先将羊肉与大葱、姜一同焯水，再与剩余的材料放入砂锅中，加入2升清水，用大火烧开后转为小火煲1.5个小时，加入枸杞并调入盐，即可出锅。
当归的多样吃法
1、泡制当归酒，它具有活血补血的效果，但需注意适量饮用。
2、制作当归生姜羊肉汤，这道汤品不仅补血活血，还有调经止痛之效。
3、使用当归粉，同样可以活血补血以及调经止痛。
4、当归煮蛋，适合身体虚弱的女子食用，有补气补血的效果。
5、当归首乌鸡肉汤，此汤可以养血、护肝并明目。
每一道汤品都蕴含着对食材的尊重与对烹饪的热爱，希望你在家中也能尝试制作，感受其中的美妙滋味与健康益处。
0