准备干海参，我习惯一次性发制多一些，之后分装存放于冰箱的冷冻室中。
将海参用清水进行初步的冲洗，随后，将其放入一个大锅中，加入大半锅的水量，开火煮沸，之后，关火并让海参在锅中焖一个完整的夜晚，锅具必须保持干净，无油无污。
经过一晚的焖煮后，海参会有所软化，再次用清水冲洗它们。
随后，将海参放入另一盆干净的水中，让其浸泡一整天，到了晚上，更换新的水并重复之前的步骤：烧开、关火、焖一个晚上，第二天继续换水并再次浸泡一整天，通过这样的步骤，观察海参的状况，若海参仍然显得较为坚硬，则需再次进行烧开和焖制的过程。
经过数次的烧煮与浸泡后，大部分的海参已经达到了发制的状态，使用刷子轻轻刷去其表面残留的石灰，对于质量上乘的海参，经过充分的焖泡后，大部分的灰渍都会自然脱落，我使用的这把刷子，虽看似豪华，但实际上一年中也派不上几次用场。😄
当海参被彻底刷净后，它们会呈现出洁净的姿态，如此重复此步骤，直至所有海参都清理完毕。
之后，使用剪刀从海参的肚子中间剪开，这一步是为了进一步清理海参内部的杂质，如肠子等。
清理完毕后，用清水反复冲洗海参，直至水变得清澈，这是为了确保海参的内部也完全清洁。
将处理好的海参分装进保鲜袋中，并存放于冰箱的冷冻室里以供日后使用。
通过这样的步骤，干海参得以完全发制，不仅保留了其原有的营养和口感，还为后续的烹饪或食用打下了坚实的基础。
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