一、所需材料
1、糯米粉:50克
2、玉米淀粉:15克
3、糖粉:30克
4、淡奶油:20克(用于混合)与适量(用于馅料)
5、水:75克
6、牛奶:90克
7、细砂糖:10克(用于馅料)
8、奥利奥碎或喜欢的水果:适量
9、黄油或玉米油:5克(用于面团)
二、制作步骤
1、准备阶段
将糯米粉、玉米淀粉和糖粉混合均匀。
加入淡奶油和水,搅拌至无颗粒的粉浆。
过筛一次,确保粉浆细腻。
2、蒸制阶段
将粉浆放入蒸锅中,大火蒸15分钟,直到完全熟透。
蒸熟后稍微晾凉,加入黄油或玉米油,充分揉匀。
放入冰箱冷藏半小时。
3、炒制熟糯米粉
取适量糯米粉放入热锅中,小火炒至微微泛黄,无生粉味道,这是为了制作糕粉,用于防止雪媚娘粘连。
4、制作馅料
将淡奶油加入细砂糖打发至裱花状态。
将冷藏好的面团取出,分成均匀的小份。
每份面团沾上糕粉,擀成薄面皮。
在面皮上放一勺打发好的奶油,加入切好的水果丁,再铺一层奶油。
将面皮包裹好,捏紧收口。
5、成型与装饰
将包好的雪媚娘翻过来,稍微整理形状。
可以根据个人喜好进行适当的装饰,如添加奥利奥碎等。
三、小贴士
蒸制过程中要盖好碟子,防止水气流入面团中。
操作时注意温度,刚出炉的面团很热,不要直接用手触摸。
馅料中的水果可以根据个人口味选择或替换。
四、视觉辅助
[在文章中适当位置插入两张雪媚娘的制作图片,增强视觉效果]
(图片链接:[https://img.kewenda.com/zb_users/upload/2025/03/相关图片信息])
希望这份详细的雪媚娘制作指南能助你一臂之力,享受制作美食的乐趣!😉
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