茴香有什么区别

茴香有什么区别

茴香有大茴香和小茴香。

大茴香

大茴香属于八角茴香科的常绿乔木。别称舶上茴香、八角珠、八角、大料等。属于高大乔木，株形优美，枝比较密集生长，树皮为灰色。花蕾球形状，两性，颜色白色。花期2―5月及8―10月。果实成熟时裂开，种子扁，棕色。3-4月及9-10月。主要作为香料。

小茴香

小茴香属于伞形科的多年生草木植物。别称：小怀香、香丝菜、茴香菜、谷香等。茎枝直立，质地草质，多有分枝。叶片三至四回羽状复叶，小叶线刑，比较小。花瓣，卵刑，白或蓝白色，黄色，组成复伞形花序，花期6―7月。果，双悬果，圆卵形，果期9-10月。主作菜蔬。

茴香如何栽培？需要注意些什么

小茴香别名是茴香子，野茴香，孜然，安息茴香，茴香芹，是一二年生的草本香料植物。也是常用的调料，它的茎叶部分有香气，可以用来做茴香包子和饺子的馅料。在我国各地都有栽培。在秋季果实初成熟的时候采割茴香的植株，晒干，把果实打出来，去除杂志，这几年茴香的出口效益还不错。

茴香栽培的季节是春秋都可以播种，或者是采取春季的分株繁殖。在北方主要是春秋两季栽培。露地栽培，春播在3月的下旬至4月的上旬，收获期在5月的中下旬收获。秋播是在7～8月，9月份开始收获。如果你是利用设施的话就可以场面进行栽培。

栽培技术

●选地整地很重要

小茴香栽种要选择阳光充足，肥力中等，土层深厚，通透性强，土壤的肥力中上，保水和排水良好的沙壤土或者是轻壤土来种植。整地的时候必须施足基肥，（温暖的地区可以作多年生栽培），深耕地30厘米以上，进行深耕细耙，耙平整细。建议南方地区做成高畦，北方地区做成平畦。如果地干的话，在播种前先向畦内放水，等到水渗下去后表土层稍微松散的时候就可以开始播种。

茴香的种子比较小，出苗顶土力比较弱，所以必须精细整地，土壤要达到细碎松软，平整，墒情必须合适，没有病害的残体。这样做好准备后才可以播种。

●施足基肥有必要

小茴香的需肥量比较大，喜欢磷钾肥，所以在施肥的时候建议每亩地要施入优质的厩肥3000公斤，在整地的时候还要施入尿素25公斤，硫酸钾15公斤，必须和土壤混合均匀施于土壤的深处当做底肥。

●适期早播是关键

播种的时候必须选择颗粒饱满，色泽鲜艳的种子，要求品种分枝力强，能够丰产，并能抗倒伏，经过提纯筛选出来的无病虫的种子。在经过人工竞选，把杂物去除，在播种前建议用辛硫磷和新高脂膜来拌种，这样可以驱避地下的害虫，减少和隔离病毒的感染。加强种子的呼吸强度提高发芽率。播种以后要把地面整平。

注意，小茴香不能和小麦进行间作或者是套作，也不能连作，要进行轮作。

播种的时间在“春分”和“清明”之间进行播种。在播种前要对茴香种子用40℃的温水浸泡，种子浸泡1～2小时候捞出来，然后又用纱布袋包好，放置在比较温暖的地方，记着每天还要用温水冲洗2次，观察到小茴香种子稍微有萌动的时候就可以播种了。

建议在畦面按照行距40厘米，来开3～5厘米深的沟，然后把种子均匀的撒在沟内，用土覆盖耧平在稍微的压一下。播种以后一般情况下10～15天就可以出苗了。（育苗移栽产量要高一些）。

●田间管理重中之重

①出苗后要间苗，在播种以后要保持土壤湿润，这样可以保证茴香种子发育的需要。在温度适宜时10天就可以出苗。苗高在6～8厘米时，建议按照株距9厘米开始间苗，到苗高在15厘米以上的时候，按照20厘米的株距来定苗。

推荐：如果是穴播每穴留苗在5株左右，若果是条播每隔10左右留1株苗，如果有缺株现象，可以带土移栽补上。

②中耕除草，小茴香种子比较弱小，幼苗的顶土能力比较强弱，在苗期生长也是比较缓慢的，所以在出苗前后要及时破除板结的现象，帮助幼苗出土，小茴香幼苗出土显行以后就要及时除草放苗，在苗期要及时中耕除草，保持田间要疏松干净，给小茴香生长创造有利环境。

可以在小茴香植株生成行的阶段，也可以在当年进行中耕除草3～5次，在浇水或者是下大雨以后土壤出现板结时应及时的进行中耕，茴香苗幼小的时候松土时适宜浅一些，到以后就可以稍微深一点。注意要做到田里没有杂草。特别是在冬前的最后一次中耕除草时必须结合培土进行因为培土可以让小茴香植株安全的越冬，清除杂草有利于消除越冬的虫卵和病菌，对来年的丰产有益处。

③追肥 在施足基肥的基础上，还要进行适量的追肥。都知道小茴香前期的生长是以长叶为主的，这个时间段可以适量追施氮肥。在后期小茴香以开花结果为主，就应该增施磷钾肥。当小茴香的苗高在30厘米时就开始进行追肥，建议以速效的有机肥为主，可以增施过磷酸钙。

小茴香在当年收获以后，把根部覆盖一层牛马粪或者是土杂粪就可以让它安全的度过冬天，在第二年发芽会比较早，生长也旺盛，到了6～7月时在开花结果时，建议用1%的过磷酸钙进行根外追肥，这样做可以提高茴香果实的产量。

④灌溉排水 小茴香是一种喜湿润又害怕积水的植物，在出苗以后，要适当的进行浇水，保持在幼苗期的畦面湿润。做到天旱要及时灌溉，在雨季要及时排涝，这样可以防止烂根现象出现的。尤其是在每一次采收茎叶以后，必须供给小茴香植株充足的水分，这样可以促使植株很快的萌发。

注意在雨季要挖通排水沟，防止水涝危害。

⑤收获需要及时，成熟的标准是，在田间有70%～80%的小茴香的单株的整体叶片呈橙黄色的时候，这时果皮稍微黄的时候可以收获。如果过早成熟度不够，过晚种子又容易出现脱落，会造成损失的。收获的方法是，人工拔除以后进行集中的晾晒。用机械碾压去除杂质然后清选，装袋储藏时要防止受潮。

‘叫茴香的有两种植物，一种是草本植物小茴香，一种是木本植物大茴香，也称八角茴香。大茴香，小茴香都是中药材，同时大茴还是提出物还是西药的原料。

大茴香主要分布在我国在广西广东贵州云南等地。果实是辛香料，几乎家家户户常备，用来炖肉，肉吃着更香。八角茴香树是高大乔木，高十到十五米，正造果3至5月花，8至10月采收。春造果，8至10月开花，3至4月采收。十几年的大树200斤左右，生果3到4元，一亩地种40株，每株按收500元算，一亩也有2万元以上，经济效宜不错。

小茴香同样是中药，是辛香料。小茴春秋都可以种植，春季在3至4月，秋季8至9月。种前用温水泡过，过到20度温度下催芽，种子有白尖时就可以播种了。播种前要施足底肥，每亩用腐熟的有机肥2000斤，复合肥100斤整地，播种有撒播，条播，和穴播，生产上多用条播，行距15到20厘米。出苗后要间苗，株距5到10公分。注意水肥管理，适当使用杀菌剂和杀虫剂减少病虫害危害，提高品质。适时采收，更好提高效益。“

小茴香在我们这里基本上很少有人大规模的种植了，对于小茴香的种植我也只是在前几年的时候偶尔看到一位老哥哥家种植的几棵，对于小茴香的种植也是通过跟上了年纪的老人才能够了解一些。

小茴香的种植由于是小规模种植所以采用的是直接用茴香籽播种的方式进行种植的。如果说大规模种植的话建议采用先育苗再移栽的方式进行种植。

小茴香种植和收获的时间点的选择:

小茴香分为春播和秋播两种方式:

春播的时间:阳历3月下旬至4月上旬，收获的时间点在5月中旬至6月。

秋播的时间阳历7-8月份，收获的时间在9-10月份。

小茴香的种植:

小茴香的种植要选择地势比较平台的土地，特别适合我们这里青沙地种植，每亩地可以施农家肥2000斤左右，硫酸钾复合肥100斤左右。

播种的时候可以对小茴香籽进行拌种剂处理，这样的能够有效的提高小茴香籽的发芽出苗率。直播的方式进行种植的话应该选择呈趟的种植模式，并且主要间距不能太小了，如果说种植太稠的话要适当的间苗。小茴香由于其自身所带来的独特的气味一般情况下不太容易遭受到虫子的危害，所以在田间管理上要注意水肥管理就可以了，也要通过喷施杀菌剂，叶面肥来杀菌和补充营养。

秋种小茴香的管理方法

播种

秋种小茴香要选择土壤肥沃，排水性好的土地种植，种植前一定要施足基肥，保证小茴香所需要的养分，适时的进行播种。

阳台种植小茴香很多朋友都比较喜欢，今天就和大家分享一下阳台种植小茴香有哪些新技巧。

阳台种植小茴香有哪些新技巧：

小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱、但不耐涝。植株矮小、根系较浅，一般分布在土层5～10厘米处，阳台种植小茴香土壤需选择有机质含量丰富的砂壤土为佳，以利植株长势良好。

小茴香籽粒小、顶土力差、不易出苗，下种前种子需浸种催芽处理，以利植株出苗齐全。种子播后覆盖一层薄土、适量浇水，阳台种植浇水时需注意不可一次性浇水过多，以免种子被水冲击到一起，影响植株正常生长；喷洒新高脂膜保墒，可活化土壤表层板结密度、提高出苗率、保护小茴香茁壮成长。

深析小茴香灰斑病发病原因，使用杀菌剂对症防治

深析小茴香灰斑病发病原因，使用杀菌剂对症防治

小茴香在得了灰斑病该如何防治，哪种杀菌剂比较管用呢？小茴香灰斑病可使用波尔多液、多菌灵等杀菌剂进行有效防效。在防治之前，我们还是先来了解一下小茴香发病原因，学会对症下药。

发病环境及条件：以菌丝块在残株、残桩、病叶上越冬。一年产生分生孢子，在植株重新生长时，靠风雨，气流传播危害。当气温达25-28℃，多雨、高湿，少日照，偏氮和植株长势衰弱，排水不良时易发病。

防治方法：

1、收获后彻底清除病残体，老株再植时，要将叶柄残基剥除干净。

2、科学施肥，增施磷、钾肥。

· 小茴香灰斑病治理办法

小茴香灰斑病治理办法

小茴香为伞形科植物，全身都可以入药。今天小编给大家带来小茴香灰斑病治理办法：

1、收获后彻底清除病残体，老株再植时，要将叶柄残基剥除干净。

2、科学施肥，增施磷、钾肥。

3、科学灌水，雨后排水，降低田间湿度。

4、发病初期用0.5:1:100波尔多液和50%多菌灵可湿性粉剂，50%托布津可湿性粉剂，80%代森锌可湿性粉剂，50%本来特可湿性粉剂，40%斑病喷绝可湿性粉剂500-600倍液喷洒，7-10天喷1次，连喷2次。

· 如何防治小茴香灰斑病

如何防治小茴香灰斑病

小茴香灰斑病（Cercosporidiumpunctum（Lacroix）Deighton）称茴香短胖孢，属半知菌亚门真菌。如何防治小茴香灰斑病呢？今天小编带大家一探究竟。

子实体生在叶两面，叶背居多。梗座表生或气孔下生，近球形，褐色，直径25-87.5μm。

分生孢子梗排列紧密簇生，淡青黄色，具曲膝状折点1-4个，不分枝，孢痕疤明显且厚，宽1.9-2.5μm，座落在圆锥平截顶部和折点处，偶具1横隔，大小26-70×3.5-6.7（μm）。

分生孢子无色或色浅，平滑，倒棍棒圆柱形，少量近圆柱形，顶端钝圆，基部倒圆锥平截，直立或弯曲，基脐明显，宽1.9-2.5μm，一般具1横隔膜，少数无，不缢缩，大小22-42×5-7（μm）。

· 小茴香的栽培技术

小茴香的栽培技术

小茴香种植前对其选用的土壤，进行深耕翻新，更有利于作物的生长，农民朋友应学习小茴香的栽培技术。

小茴香的栽培技术之品种选择，宜选择分枝能力强、丰产、抗倒伏且经提纯复壮、筛选过的籽粒饱满的莎车小茴香。

小茴香的栽培技术之选地整地，选适宜的土地，每公顷施优质厩肥45000千克，深耕30厘米以上，耙平整细，做80厘米宽平畦，地干时应先向畦内放水，待水渗下表土稍松散时播种。

· 小茴香什么时间种植？小茴香种植时间及栽培技术

小茴香什么时间种植？小茴香种植时间及栽培技术

小茴香可以说是我们比较常见的中药的一种，有着散寒止痛，理气和胃的功效。在种植上有着不错的种植效益，那么小茴香什么时间种植？小茴香种植时间及栽培技术你了解多少？

小茴香种植时间

茴香种子一般会选择在每年的四月份到六月份或者是八九月份来播种，都会采用先播种育苗，在分栽的形式来种植。

小茴香为长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉的双子叶春性作物，较耐旱但不耐涝。出苗后生育期65~85天。生育进程快，适应性较强。我国北方主要分春秋两季栽培。

· 小茴香除草剂如何选用？小茴香除草剂使用时间及方法

小茴香除草剂如何选用？小茴香除草剂使用时间及方法

茴香也叫做小茴香或者香丝菜，有健胃、行气的功效，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体。因而，在市场有着不错的需求量，种植前景非常好。然而，在种植茴香时，防除杂草是必须做好的工作之一。下面小编一起了解一下小茴香除草剂如何选用？小茴香除草剂使用时间及方法。

一、茴香除草剂选用

1、春茴香春茴香除草可于播前或播后苗前进行土壤处理。播前每公顷用48%氟乐灵乳油2250毫升，或48%地乐胺乳油3000毫升，对水750千克，喷雾，混土后播种。

播后苗前除可用氟乐灵、地乐胺外，还可每公顷用33%除草通乳油2250毫升，或72%都尔乳油1500毫升，或50%扑草净可湿性粉剂1500克，对水喷雾。

你好你好，我是晴格格，小茴香是一种常用的调料，下面就由我来回答这个问题吧！

小茴香是日常生活中经常使用的调料，味道浓郁，做出来的菜肴别具风味，所以很多人都会选择种植一些小茴香，小茴香比较容易成活，种植起来是比较简单的，只要精心管理很快就能有不错的收获！

小茴香的种植方法主要有以下几点：

1. 环境条件：小茴香属于耐寒而适应性广的绿叶菜，既耐寒，又耐热，在日光温室栽培，不论是冬季保温性能较差，或者高纬度地区，都可以种植小茴香，在大、中棚里和喜温蔬菜进行套作也比较适宜。小茴香的生长期间的适和温度为15-25摄氏度，并且有入下要求：

（1）土质疏松：小茴香对土壤要求不严格，但是要求土质疏松，氮、磷、钾均衡，小茴香才能生长良好。

（2）水分充足：小茴香是以柔嫩多汁的叶片供食用，必须水分充足，保持土壤湿润，防止干旱，才能获得鲜嫩的小茴香。

（3）光照充足：小茴香对光照要求不是太严格，但光照充足有利于生长。在长日照条件下容易抽薹开花，日光温室冬季、早春和大棚、中棚栽培，因长日照条件得不到满足，不但产品鲜嫩，也不容易抽薹。

2. 品种选择：植株矮小，株高20-35厘米，每株有叶片7-9片，叶柄短，叶片距离近，有3-4片羽状深裂的细裂叶，裂叶细窄呈细丝状，深绿色，叶面光滑无毛，有蜡粉，香味浓。

3. 适量播种：小茴香适于密植，多采用畦播，可以撒播也可以条播，每亩播种量3公斤左右。其中球茎小茴香植株较大，可以适当缩小密度和减少播种量。

4. 适时播种：小茴香能忍耐-2摄氏度低温，所以在大、中、小棚栽培，在棚内土壤化冻至可以以耕作的深度，气温不低于0摄氏度即可以播种；日光温室栽培，从深秋到冬天随时都可以播种。小茴香出苗较慢，特别是温度较低季节，播干籽迟迟不出苗，需要催芽播种。用20摄氏度左右清水浸泡24小时，漂出秕子和杂质，拌上相当于种子体积3-4倍的细沙，按芹菜的催芽方法，5-6天可以出芽整齐。撒播在整地施基肥后，搂平畦面，踩一遍，打底水播种，覆土1厘米厚；条播，1米宽畦开5-6条沟，沟深1.5厘米，撒完种踩一遍沟底，搂平畦面。条播多在播干籽时采用，水分不足可以提前泼水造墒。

5. 保持温度：出苗前温度白天保持20-25摄氏度，夜间保持10摄氏度左右，短时间4-5摄氏度就可以正常出苗。

6. 田间管护：出苗后温度白天15-20摄氏度，夜间4-5摄氏度或者以上。株高7-8厘米时开始浇水，结合追肥，每亩追施硫酸铵20公斤，株高15厘米左右时进行第二次追肥浇水，追肥量同次，水分始终保持充足，畦面见干立即浇水。

7. 适时收获：小茴香以嫩叶为产品，从株高7-8厘米到长成植株，随时都有食用价值，所以采收期伸缩较大，为套作栽培提供了方便条件，不会影响主作物正常生育。小茴香特别是小小茴香再生能力很强，可以多次采收，次收割从主干基部5厘米处下刀，保留3个以上的腋芽，第二次是收割萌发的新枝，仍保留2-3个腋芽。多可以收割4次，每次收割后待伤口愈合后再浇水追肥。

以上就是小茴香的种植方法了，希望能够给大家带来帮助吧！祝大家都能种植出味道浓郁的小茴香来！

如何种植茴香？

茴香是1~2年生的草本植物，种子香味浓厚，一种常用的调味品和中药材，尤其是炖鱼、炖肉等。

茴香种植方式一般是条播或者穴播，主要种植要点如下几点：

一、整平地施基肥。茴香要求土层厚的沙质土壤，深翻整地，施足基肥。

每亩用有机肥0.5吨、磷肥100斤、尿素40斤、硫酸钾15斤。

二、播种前土壤处理。播种氟乐灵喷施于地面，及时耙地，耙地后要耥平地面。

三、茴香适时早播，品种选择抗病能力强的优良品种。播种要注意匀播和稀播，行距35公分，株距14公分穴播或者条播，每处播8~10粒种子。

四、茴香出苗后间苗定苗。苗高4～5厘米时间苗，喷施新高脂膜保护幼苗。

五、茴香田间管理。在茴香生长期及时追肥、浇水、病虫害防治。

所以，茴香种植方法简单，管理粗放，只要茴香苗齐全，风调雨顺，基本能丰收，而且效益也不错。

茴香是叶菜类蔬菜，是香辛叶菜类，可食用部分是叶片或变态叶。香辛叶菜主要有葱类，韭菜，芫荽等。而茴香有大茴香和小茴香两类，属于伞形科，在我国北方地区栽培较普遍，其茎，叶，种子都具有特殊的香味，作为调味品或馅食。

一，茴香的种类

栽培茴香品种有大茴香，小茴香和球茴香。大茴香叶柄长，生长快，春季栽培抽薹较早。

小茴香叶柄较短，生长较慢，春季抽薹较晚。

球茴香就是它的茎上部叶鞘处膨大成球状。

下面就来说说茴香的栽培方法哈。

二，茴香的栽培

1，栽培季节

无论是哪一种茴香，一般都是在3–9月份播种，南方多是秋播。

2，播种

茴香播种前进行催芽，先用冷水浸泡种子12–24小时，并进行搓洗，然后再在20℃左右的温度条件下催芽，等到种子露白时开始播种。

茴香常用的播种方法是撒播或条播，早春或冬季保护地栽培，要加大一下播种量。

3，田间管理

茴香出齐苗后及时间苗，保持株距4厘米左右，行距10–20厘米，结合间苗拔除杂草。在苗高10厘米左右，亩追施20–30斤，如果要进行多次收获，可在每次收获后追施同量的氮肥。

4，收获

一般在大茴香苗高30厘米，小茴香苗高20厘米时就可以收获，收获时连根拔起，也可拔大留小。如果进行多茬收获，可以用刀割收，留2–3厘米的苗高即可，等苗子长出2厘米后再浇水施肥，可连续收割3–4次。

有些地方的茴香可以露地越冬，在第二年再次收割1–2次。

总起来说，茴香这种香辛叶类蔬菜，栽培还是比较普遍的，人们也有食用的习惯，但是因为有些人对茴香的味道并无好感，所以食用量并不是很大，但茴香作为一种调味品和香料却也是很不错的。

你好，农学博士教种植 为您解答。

茴香是伞形花科茴香芹属的一年生草本作物，原产地为地中海沿岸及西亚地区。茴香种子具有香味，是常用调味品、药材，嫩茎叶又是特色蔬菜，在我国北方地区栽培较为普遍。

1、整地施肥

茴香根系分布较浅，整地要求细致。每亩土地施用优质腐熟农家肥3000-5000公斤、过磷酸钙40-50公斤，同时深翻地15-20厘米，打碎土块作畦，畦宽度为1米，浇足底水，以备播种。

2、适量播种

茴香适合密植，因此多采用起畦播种，可以撒播也可以条播，一亩地播种量为3公斤左右，球茎茴香植株相对较大，需要适当缩小密度，减少播种量。

3、松土除草

茴香幼苗顶土力较弱，苗期生长缓慢，在出苗前后，我们要及时破除板结，助苗出土。等到幼苗出土显行后，及时除草放苗即可。在茴香苗期，我们应该及时中耕除草，以便保持田间疏松干净，利于植株生长发育。

4、水肥管理

茴香喜旱怕湿，如果湿度过高，就容易造成大面积死苗。因此呢，灌水应该采取少量多次的方法。在茴香的全生育期，需要灌水3-5次，最好是在阴天或傍晚进行，田间积水必须及时排除。如果植株长势差，可以结合灌苗水，每一亩地撒施5-10公斤尿素。如果采用茴香套种模式，在花期，每周要用喷雾器适当喷水1次，也可以用磷酸二氢钾溶液喷洒。

5、病虫害防治

在茴香生长期间，主要病害有菌核病、白粉病等，虫害有地蛆、蚜虫等，对于茴香病害，主要用70%代森锰锌可湿性粉剂600-800倍液、75%百菌清可湿性粉剂500-800倍液防治；对于地蛆，可以用500倍敌百虫灌根处理；蚜虫用2.5%溴氰菊脂乳油2000-2500倍液防治。

6、适期收获

等到茴香苗高度达到30厘米时，就可以开始收获了。在收获时，要连根拔起，去除泥土、杂草、老黄叶片后，即可上市出售。多次收获时，新芽长出2厘米时，就可以进行浇水追肥，收获3-4茬后翻地倒茬即可。

[我是中国农业科学院的一名农学专业博士，点击右上角可以关注我！每天更新农业种植知识，推广植物高产技术，欢迎大家评批指正！]

茴香又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，小茴香的茎部及嫩叶可作菜蔬，调味料小茴香为植物茴香的干燥成熟果实。它是一种常用的调料，能除肉中臭气使之重新添香，故曰“茴香”，日常生活中人们常使用茴香做茴香馅的包子、茴香炒饭 。茴香是一种香料植物，在我国各地都有栽培，下面详细介绍茴香的种植方法。

品种选择

• 大茴香。植株比较高大，生长快产量较高抽薹较早。多分布在山西、内蒙古地区；

• 小茴香。植株矮小深绿色，叶面光滑无毛有蜡粉，香味浓。北京、天津、辽宁等地分布较广。
• 球茎茴香。株高50厘米左右，叶面光滑无毛。植株基部因叶鞘部分较大，互相抱合成扁球形。品质柔嫩，香味淡。优点是生长快，产量高。

环境要求

茴香适应性广，既耐寒又耐热，在日光温室栽培，在大、中棚与喜温蔬菜进行套作也比较适宜。生长期间的适宜温度为15-25℃：

• 土质疏松。茴香对土壤要求不严格，但要求土质疏松，氮、磷、钾均衡；
  

• 水分充足。茴香是以柔嫩多汁的叶片供食用，必须水分充足，保持土壤湿润；
  
• 光照充足。茴香对光照要求不严格，但光照充足有利于生长。在长日照条件下容易抽薹开花。
  

播种方法

• 适量播种
  

茴香适于密植，多采用畦播，可撒播也可条播，每亩播种量3公斤左右。其中球茎茴香植株较大，可适当缩小密度和减少播种量。

• 适时播种
  

茴香能忍耐-2℃低温，所以在大、中、小棚栽培，在棚内土壤化冻至可以耕作的深度，最低气温不低于0℃即可播种；温度较低季节需要催芽。用20℃左右清水浸泡24小时，漂出秕子和杂质，拌上相当于种子体积3~4倍的细沙，按芹菜的催芽方法，5~6天可出芽整齐。

田间管理

出苗后温度白天15~20℃，夜间4~5℃或以上。株高7~8厘米时开始浇水，结合追肥，每亩追施硫酸铵20公斤，株高15厘米左右时进行第二次追肥浇水，追肥量同第一次，水分始终保持充足，畦面见干立即浇水。

适时收获

茴香以嫩叶为产品，从株高7~8厘米到长成植株，随时都有食用价值，第一次收割从主干基部5厘米处下刀，保留3个以上的腋芽，第二次是收割萌发的新枝，仍保留2~3个腋芽。最多可收割4次，每次收割后待伤口愈合后再浇水追肥。

注意：白天保持20~25℃，夜间保持10℃左右，短时间4~5℃即可正常出苗。

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