玉米浆,英文名称为corn steep liquor,它并非凭空而来,而是制玉米淀粉过程中的宝贵副产品,它的原料看似简单,却蕴藏着丰富的营养元素:玉米糁、水以及玉米汁。
在制取玉米淀粉的过程中,我们使用二氧化硫溶液逆流的方式对玉米进行浸泡,这一步不仅有助于软化玉米粒,还为后续的加工提供了便利,随后,通过泵出技术,我们得到了一种浸泡水,这水中含有约6~7%的干物质。
我们采用先进的三效真空蒸发技术,将这浸泡水浓缩,经过一系列的物理和化学变化,最终得到一种含干物质高达50%的浓液,这就是我们所说的玉米浆。
玉米浆中到底都有些什么呢?答案是:它包含了丰富的水分(占48~50%)、还原糖(5.5-6.0%)、含氨量(3.6-4.4%)、无机物(10-12%)、氨氮(0.9-1.1%)以及乳酸(9-12%),这些成分共同构成了玉米浆的独特营养结构,使其成为一种极具价值的天然营养源。
每一滴玉米浆都凝聚着科技与自然的结晶,它不仅是制淀粉工艺的副产品,更是大自然赐予我们的宝贵礼物,它的每一个成分都承载着丰富的营养价值,等待着我们去发现、去利用。
如此独特的玉米浆,不仅为食品、饲料、医药等行业提供了重要的原料,还为我们的日常生活增添了无尽的魅力,让我们更加珍惜这份大自然的馈赠,发掘其更多的潜力与价值。
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