青椒与肉丝的完美结合，是一道色香味俱佳的家常下饭菜，其用料简单，只需青椒和肉丝，便可炒出色彩鲜明、味道独特的美味佳肴。
将猪瘦肉仔细冲洗后，顺着纹理切成细丝，这样做是为了确保肉丝在后续的烹饪过程中能保持其形状，不易碎裂，将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、食盐和白胡椒粉，用手充分抓拌，让肉丝入味，再加入少许玉米淀粉和食用油进行腌制，这样处理后的肉丝更加鲜嫩可口。
腌制的同时，将青椒清洗干净，去除蒂和籽后切成青椒丝，另外准备一些蒜末以增加风味。
热锅凉油，待油温适中时，将腌制好的肉丝迅速倒入锅内，快速滑炒至肉变色即可出锅。
锅中留底油，放入蒜末炸香，随后加入青椒丝翻炒至断生，将滑炒过的肉丝重新放入锅内，加入适量的食盐和鸡精，翻炒均匀后即可出锅。
还有一道以痩肉为主料的家常菜谱：
瘦肉的多种家常做法
原料：痩肉、生姜、葱（葱白和葱绿分开）、甜面酱。
首先将葱、姜切丝，瘦肉切成薄片后再叠在一起切细丝，用清水漂洗后沥干水分，加入调料如花雕、盐、味精等抓匀至有粘性，再加入湿淀粉和色拉油进行腌制。
炒制时需遵循“葱白垫底，葱绿围边”的口诀，先在锅中炝锅后加入甜面酱炒香，随后加入调料如花雕、酱油、盐、味精、白糖和清汤烧煮片刻，最后勾芡并放入肉丝翻炒均匀即可出锅。
还有一道稀饭搭配的瘦肉菜品：
瘦肉稀饭的温馨制作
主料包括大米、糯米和水等，先将米和水放入电饭煲中按稀饭模式煮熟，同时准备瘦肉切丝并腌制，胡萝卜切碎备用，稀饭煮好后倒入锅中加入胡萝卜碎并烧开，随后加入腌制好的肉丝中小火煮7-8分钟即可享用。
此外还有一道关于瘦肉的料理：
将瘦肉切片后与肥肉、姜末、葱白末等混合剁碎，加入蛋清、料酒、盐等调料搅拌后放在纱布上整理成长条并包好，放入蒸锅中蒸制一段时间后取出刷上蛋黄液再蒸片刻即可完成。
这些家常菜不仅简单易学，而且美味可口，通过精心挑选食材和恰当的烹饪技巧，您可以轻松制作出令人垂涎欲滴的佳肴，无论是与家人共餐还是招待客人，这些菜肴都是绝佳的选择，快来试试吧！