毛薯，一味深藏于中药宝库中的神奇草本，它源自薯蓣科薯蓣属的植物参薯，以其块茎为药用部分，展现了自然的神奇与独特。
形态细赏
毛薯为多年生缠绕草质藤本，其生长形态多变而独特，野生的块茎多呈长圆柱形，而栽培者的块茎则变化丰富，或呈长圆柱形、圆锥形、球形等，有时甚至有分支，茎右旋，光滑而无毛，通常伴有四条狭翅，基部偶尔带有刺。
其单叶在茎下部分互生，中部以上则对生，叶柄带有绿色或紫红色，长度适中；叶片呈绿色或紫红色，纸质，形态从卵形到卵圆形不等，具有丰富的纹理和色彩，更引人注目的是，叶腋内常有大小不等的珠芽，这些珠芽多为球形、卵形或倒卵形，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。
花果之秀
毛薯的花序为穗状，雌雄异株，雄花外轮花被片呈宽卵形，内轮则倒卵形，并伴有六枚雄蕊，而雌花则具有宽卵形的外轮花被片和倒卵状长圆形的内轮花被片，其蒴果呈三棱状扁圆形，内含种子，四周有膜质翅，花期和果期均集中在冬季，为这片寒冷的季节增添了一抹生机。
名称与产地
毛薯在民间又有参薯、黎洞薯、大薯、脚板薯等之称，它主要产于福建、广东、广西等地，是当地人民冬季的重要食材和药材，其果实零余子更是被视为珍品，在冬初时期挖掘出的毛薯，若放在阴凉处，可储存数月之久；而若盖沙贮藏，则时间更久。
食用与药用价值
毛薯不仅是一种美味的食材，更是一种具有重要药用价值的植物，它适宜与五花肉、鸡肉、羊肉、腊肉等搭配，不仅能增添菜肴的风味，还能吸收肉类多余的油脂，在中药领域，毛薯被广泛用于各种药方之中，以其独特的药性和温和的疗效受到医家和患者的青睐。
虽然文中未提及，但值得一提的是还有一种名为姜薯的薯类，它也是潮汕地区的特色产物，从外观上看，姜薯与山药有些许相似之处，同样作为缠绕藤本植物，其块茎既可食用又可药用，与毛薯有着异曲同工之妙。
毛薯这一神奇的植物，无论是在形态、花果、名称、产地还是食用与药用价值方面，都展现了自然的奥妙与博大，它不仅是冬日的暖阳，也是中医宝库中的一颗璀璨明珠。