750克配方:
纯奶:约37度,约270ml
一个鸡蛋
盐:一小勺
两大勺色拉油或黄油
两小勺糖(可根据口味增减)
两杯半高筋面粉
一小勺酵母
900克配方:
纯奶(约275ml)加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油或黄油
四大勺糖
三杯半高筋面粉
一小勺酵母
一小勺改良剂
其他配料:可适量添加炼奶、提子等。
步骤:
1、准备阶段:将所有材料按照面包机提示的顺序放入面包机,通常液体在下,固体在上,酵母放在面粉的凹槽中。
2、选择程序:根据你想要的面包类型(如法式面包、甜面包等)选择相应的程序。
3、开始制作:启动面包机,等待它自动完成揉面、发酵、烘烤等步骤。
4、后期处理:面包制作完成后,立即将面包从面包机中取出,放在晾架上冷却,待冷却后,再切片或享受。
注意事项:
1、食材的投放顺序很重要,要按照面包机的提示来操作。
2、酵母的量要根据室温和面粉的吸水性适当调整。
3、不同的面包机可能有不同的制作时间和温度设置,要根据自己的面包机型号来调整。
4、想要做出不同口感的面包,可以通过调整糖、油、蛋等材料的量来实现。
5、尝试不同的配料,如干果、奶制品等,可以增加面包的口感和营养。
仅供参考,具体操作还需根据自家面包机的性能和实际情况来调整,希望这些信息能帮到你!
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