材料：鲜阿魏菇350克（手撕成丝）、瘦肉片150克、食油、酱油、食盐、醋、料酒和葱花适量。
做法：
1、锅中加油，旺火炒香葱花，加入肉片翻炒至变色。
2、放入阿魏菇丝，继续炒至菇熟。
3、加入醋及调料，翻炒均匀后即可出锅。
**三鲜炒阿魏菇材料：阿魏菇250克、荷兰豆250克、黑木耳适量、猪油及少许调料。
做法：
1、阿魏菇和黑木耳洗净切丝，荷兰豆切丝。
2、旺火炒荷兰豆丝至八成熟，加入黑木耳和阿魏菇丝，爆炒约1分钟。
3、加入调料翻炒均匀后装盘。
**香炒鲜菇材料：阿魏菇250克、食油、葱、芹菜、食盐、酱油和香油。
做法：
1、阿魏菇洗净撕丝，葱和芹菜切丝。
2、食油热后先炸葱丝和芹菜丝，再加入菇丝炒至熟透。
3、加入调料翻炒均匀，淋上香油后即可出锅。
**网油包裹阿魏菇材料：鲜阿魏菇、火腿肉、鸡蛋、猪网油等。
做法：
1、阿魏菇和火腿肉处理后，用蛋清调成糊，猪网油处理后抹上调味品，用阿魏菇和火腿肉包裹。
2、封口后裹上干淀粉，放入油锅中炸至金黄色。
3、炸好后码盘即可。
**清蒸阿魏菇与火腿材料：鲜阿魏菇、火腿肉、鲜汤等。
做法：
1、鲜菇和火腿肉切片后，用阿魏菇夹住火腿肉摆放于盘中。
2、注入鲜汤后蒸熟，取出翻扣在汤碗内。
3、另起锅烧汤料，淋入汤碗内即成。
**红烧阿魏菇与里脊肉材料及做法略过，直接给出变化版：
新版的红烧做法更加注重色彩与口感的搭配，将荷兰豆、黑木耳与阿魏菇和里脊肉一同炒制，调料丰富，色彩鲜艳，既好看又美味。
食材：如前所述，加上荷兰豆、黑木耳等。
做法：先炒荷兰豆丝至八成熟，再加入其他食材一同翻炒，调料丰富多样，最后盛盘呈现绿、黑、白等颜色。
这样的红烧阿魏菇不仅口感鲜美，而且视觉效果极佳。
香脆炸蘑菇条食材：蘑菇（阿魏蘑）300克、鸡蛋2个及其他调料等。
做法：
1、蘑菇洗净撕条后腌制。
2、制作稍稠的面糊，将蘑菇条裹上面糊。
3、油温六成热时下蘑菇条炸至金黄，再次复炸一次使其更酥脆。
4、出锅后撒上椒盐和辣椒面或其他喜欢的调料即可。
阿魏菇羊肉炒菜食材：阿魏菇、羊肉、青红尖椒、洋葱等。
做法：
1、羊肉煸炒出香味后加入洋葱等蔬菜一同翻炒。
2、加入调料后与阿魏菇一同翻炒至熟透。
3、最后加入鸡精或其他增鲜调料后出锅。
就是阿魏菇的多种做法，每一种都有其独特的口感和风味，您可以根据个人喜好选择尝试。