南瓜一个，糯米粉适量，澄粉适量，白糖、黄油和植物油各适量。
制作步骤如下：
前期准备：
1、选择一个鲜嫩的老南瓜，去皮后切成小块，放入蒸锅中隔水蒸熟，蒸熟的南瓜一部分用于制作饼皮，另一部分则用于制作馅料。
主要步骤：
2、将糯米粉与澄粉以约8:1的比例混合，不需要加水，直接取蒸熟的南瓜趁热与面粉混合，用勺子搅拌均匀。
3、加入一小块黄油和适量的白糖（根据个人口味调整），由于南瓜本身带有甜味，所以糖的分量可以适量减少，持续揉搓面团，直至其具有黏性，拉开时能感觉到面团的弹性。
4、等南瓜完全冷却后，用纱布轻轻滤去多余的水分，这样馅料就准备好了，将面团分成小块，擀成糖三角形状的饼皮，将馅料包入其中。
5、将做好的南瓜饼放入蒸笼中，隔水蒸6-8分钟即可。
6、若喜欢煎炸的口感，可以在平底锅中加入少许油，待油热后，将南瓜饼放入锅中，小火慢煎至表面金黄酥脆，注意不要过度油炸，以免吸油过多。
另一种制作方法：
1、选择一个老南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸煮约20分钟至熟透，取出后用勺子轻压成泥状。
2、在南瓜泥中加入糯米粉，充分揉搓直至混合均匀，将混合物搓成直径约3厘米的丸子。
3、准备豆沙作为馅料，将丸子压扁成饼状后包入豆沙馅，再轻轻拍上一些干淀粉。
4、将南瓜饼逐一放入湿淀粉中均匀裹上淀粉。
5、锅中加入植物油烧至四成热，将南瓜饼放入油锅中炸至表面形成脆壳后捞出。
6、待油温回升至六成热时，再次将南瓜饼倒入锅中复炸一次，炸好后装盘，撒上绵白糖作为装饰即可享用。
无论是蒸煮还是煎炸，这款南瓜饼都充满了家的味道和温暖的情感张力，快来试试吧！
0