在武汉的厨房里，鱼干的制作是一门独特的艺术，我们将一起探索其家常做法的每一个细节。
将鱼干置于热水中浸泡约一小时，直至其变得柔软易于处理，将鱼的头与身体部分轻轻切开，再将其分割成数块，完成切割后，让鱼块稍作晾干，以去除多余的水分。
在准备的过程中，姜与蒜是不可或缺的调料，轻轻拍碎它们，为后续的烹饪增添一抹独特的香气。
将锅置于火上，倒入适量的油，待油温适宜后加入姜末与蒜末，用中小火慢慢炒香，直至它们的味道完全释放出来，将晾干的鱼块轻轻放入锅中，小心地煎炒1至2分钟，直至两面呈现微黄的颜色。
煎好后，向锅中加入一小碗水，大火烧开后，迅速盖上锅盖，转为小火，让鱼干在锅中焖煮3至5分钟，这样可以使鱼干更加入味，同时保持其鲜嫩的口感。
根据个人口味，向锅中加入适量的酱油，轻轻翻炒，使鱼干均匀地裹上酱汁，当鱼干的表面呈现出诱人的色泽时，即可关火出锅。
这道菜不仅保留了鱼干的鲜美，还增添了姜蒜的独特香气和酱油的咸香，每一口都充满了家的味道和武汉的独特风味，希望你在家中也能尝试制作这道美味的鱼干，与家人一起分享这份家的味道。
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