面包机制作面包的秘方（适合750克面包）：
准备好以下材料：
纯牛奶一盒（约220ml，建议加热至约37度）
鸡蛋1-2个（根据个人口味调整）
盐少许（约1克）
白砂糖适量（根据个人口味添加2-6大勺）
专用面包粉2.5杯
酵母粉1小勺（如安琪高活性干酵母）
色拉油或黄油2勺
步骤一：启动面包机，先放入色拉油或黄油，待其溶化。
步骤二：将面粉、鸡蛋、盐、牛奶、糖和酵母均匀混合后，一起放入面包机中。
步骤三：选择“普通面包”模式，并设置烤色为中等，重量为750克，面包机将开始搅拌面团约半小时，完成后，会发出提示音，此时需进行二次搅面，重复第一次的步骤，再次搅拌半小时，完成后让面团静置约一个小时，以形成面筋，若搅面过程中发现面团过于黏稠，可适量添加面粉。
步骤四：在烘焙的最后20分钟前，为面包表面涂上黄油和蛋黄，增加风味和色泽。
步骤五：完成烘焙后，不要立即取出面包，让其在面包桶内自然冷却。
还有一个高筋面粉的配方供您参考：
高筋面粉250克、牛奶105克、奶粉10克、全蛋1个、白砂糖35克、无盐黄油30克、盐1克、耐高糖酵母3克。
制作步骤：
1、将牛奶、全蛋、奶粉（如需增加奶香可添加）、糖、高筋面粉全部放入搅拌桶中。
2、选择合适的揉面模式（如松下面包机选25号模式），其他品牌的面包机请选择相应功能进行揉面。
3、揉好后，用保鲜膜包好面团，放入密封袋或密封饭盒中，然后放入冰箱冷藏。
按照以上步骤和配方，您将能够制作出美味可口的面包，享受烘焙的乐趣吧！
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