我们开始准备材料，鱼是这道菜的主角，选择新鲜的鱼是关键，准备一些姜、葱以及蒸鱼豉油。
姜和葱是烹饪中不可或缺的调料，它们不仅能为菜肴增添风味，还能去腥提鲜，将姜切成细丝，葱则切成段状备用。
对鱼进行简单的处理，在鱼身上两面各切三刀，这样能让鱼在蒸煮过程中更加入味，在鱼的切口处塞入姜片，这里有个小窍门，不需要用盐或料酒腌制鱼，保持鱼的鲜嫩原味。
找一口大小适中的锅，加入适量的水，待水烧开后，将处理好的鱼连同容器一起放入锅中，在蒸煮过程中不要打开锅盖，保持大火蒸煮8分钟。
时间到后，小心地将鱼取出，倒掉蒸出来的汤汁，这是非常重要的步骤，因为这能去除鱼的腥味，将鱼肉里的姜片也丢弃。
将切好的姜丝和葱丝均匀地码放在鱼身上，这样不仅增添了菜肴的视觉效果，还能让姜丝和葱丝的香味渗入鱼肉中。
然后是关键的一步，淋上适量的蒸鱼豉油，这道菜的盐味全靠蒸鱼豉油提供，所以量要足够。
烧热适量的油，淋在鱼身上，随着“滋滋”的声音和升腾的热气，香气四溢的清蒸鱼就完成了。
整个烹饪过程简单易行，你将会品尝到鲜嫩无比、原汁原味的清蒸鱼，快来试试吧！
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