当谈及金华酥饼的制作时，其过程不仅是对食材的巧妙运用，更是对传统工艺的传承。
材料准备：
适量的面粉、酵母（干）、猪肉、梅干菜、芝麻、苏打粉、水、菜籽油、麦芽糖以及食盐等。
制作步骤：
第一步：将猪肥膘肉丁与霉干菜末混合，加入适量精盐进行搅拌，直至馅料均匀，将面粉与温水混合，搅拌均匀后放置一旁晾凉，待面凉透后，取出适量面团，加入等量的酵面，揉和成具有弹性的面团。
第二步：待面团发酵至呈海绵状时，兑入碱液并反复揉透，接着将面团擀成长方形的面皮，在其上均匀地涂抹一层菜油，撒上面粉，再从上至下卷起，搓成长圆形，之后将面团分割成小块，每块内包裹之前准备好的馅料，收口处需严密，收口朝下放置在案板上，将圆饼再次擀平，刷上饴糖水，撒上芝麻，这样，饼坯便制作完成。
第三步：在一个黄沙烘饼炉中烧制木炭，待炉壁温度升至约80摄氏度时，将饼坯贴在炉壁上进行烘烤，十来分钟后，关闭炉门，用瓦片围住炭火，炉口盖上铁皮，如此焖烘半小时后，需等炉火完全退净，之后再次烘烤约两小时，直至酥饼完全成熟，最后取出冷却，进行包装。
经过这一系列精心制作，金华酥饼的香气四溢、口感酥脆的特点得以完美呈现，每一个步骤都体现了传统手艺的独特魅力与匠心独运的工艺，品尝这一道美食，不仅是对味蕾的满足，更是对传统文化的尊重与传承。
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