1、鲜嫩白苦瓜一枚。
2、甜美红椒半只。
3、适量食盐，用于调味。
4、一汤匙寿司醋，增添风味。
5、四小匙白糖，用于调和口感。
烹饪步骤：
前期准备1、将白苦瓜彻底清洗干净，对半切开，去除内部的瓜瓤，再切成薄片，以备后续处理。
2、准备半只红艳的甜椒，洗净后去籽，切成细丝，以增添色彩和口感。
处理白苦瓜1、在切好的白苦瓜片上撒上适量的盐，轻轻拌匀，让其腌制30分钟，这一步有助于去除苦瓜的涩味。
2、将腌好的苦瓜片放入冰水中浸泡10-20分钟，之后挤干水分，以增加其脆爽口感。
调制酱汁将寿司醋与白糖混合，搅拌均匀，制作出独特的酱汁，这酱汁将与白苦瓜和甜椒完美融合，带来酸甜可口的味道。
混合与冷藏1、将处理好的白苦瓜、甜椒丝和调好的酱汁混合在一起，确保每一片苦瓜和椒丝都均匀地裹上酱汁。
2、将拌好的菜肴放入冰箱中冷藏1-2个小时，让其充分入味，冷藏后的菜肴更加清爽可口，是夏日消暑的佳品。
经过这样的处理，白苦瓜的独特风味将被完美地呈现出来，与甜椒的鲜美和寿司醋的酸甜相得益彰，带给您不一样的味蕾享受。
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