收到河蚌后，首要之务是将其置于漏筛中，置于流动的自来水下进行初步冲洗，随后，将河蚌放入清水中浸泡两天，在此期间，每隔两小时左右便更换一次清水，确保河蚌在洁净的环境中充分净化，两天后，倒掉盆中的水，再加入清水并撒入适量食盐，进行二次清洗。
需巧妙地使用刀具，沿着河蚌的缝隙轻轻插入刀片，这样便能轻松撬开蚌壳，实现蚌肉与壳的分离，随后，要仔细摘除灰黄色的鳃以及背部的泥肠，对于剔出的蚌肉，用食盐轻轻揉搓几遍，再以清水彻底冲洗，确保无任何杂质残留。
在清洗过程中，还需注意一些细节，如先用刀将河蚌劈开，若使用水果刀则更为便捷，随后，需仔细剥离河蚌的胰肠，特别留意红色圆圈区域的部分，紧接着，用手指轻轻挤出尾部的泥沙，为了使河蚌在烹饪时更易烧烂，可用木棍或刀背轻敲河蚌的背部。
完成上述步骤后，再用盐彻底清洗河蚌表面，以去除其粘液，再次用流动的清水对河蚌进行全面冲洗，直至完全干净。
温馨提示：拿回河蚌后，不建议仅作简单冲洗便进行后续加工，最好是按照上述方法进行细致的清洗，在处理过程中，小贩通常会帮助去除部分腮，但其他部分仍需自行处理，务必确保去除腮部以及内部大块的青色或黄色部分，并从小孔中挤出所有青色的污浊物，清洗完毕后，便可开始河蚌的加工烹饪了。
希望以上步骤能帮助您更好地处理河蚌，如有任何疑问或需要进一步的指导，请随时联系我们，感谢您的阅读与支持！
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