糕点是以面粉、米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，再配以各种辅料、馅料和调味料，经过初制成型，并通过蒸、烤、炸、炒等多种方式加工而成，它以米、面、豆类等为主要成分，具有独特的口感和风味。
糕点不仅包含了人们日常所说的“点心”的含义，还与餐饮行业中的面点小吃有所区别，它可以作为早餐、茶点或是席间的小吃，糕点制作是一种相对独立的食品加工技术，尤其适合机械化和批量化生产。
从工艺上分，糕点有油酥类、混糖类、浆皮类等多个大类；按地区分，则有京派、津派等多个流派，而糕点的热加工和冷加工方式更是丰富多样，包括烘烤、油炸、水蒸等多种方法。
什么是正餐之外的“小零食”呢？
“点心”一词，指的是正餐之外的小食，用于餐前充饥，这一词汇源于唐代，当时“点心”作为动词，意为随意吃点东西，后来逐渐发展为名词使用，在宋代文献中，已有关于“点心”的记载，指的是早晨销售的饭、粥以及糕点等食品。
随着时间的推移，“点心”一词的内涵和外延都在不断扩展，它不仅指代各类糕点类食品，如馒头、馄饨、包子等，还承载了亲友间来往的礼仪行为，拜访亲友时，带上自家制作的点心，既是一种礼节，也是一种情感的交流。
中国食文化历史悠久，中国点心的式样也变得越来越丰富多彩，包类、饺类、糕类、团类、卷类、饼类等各种样式，枚不胜举。“点心”还有一种特殊的含义，即南宋抗金名将梁红玉为犒劳将士而制作的美味茶点，以表心意，这一传统也流传至今，成为一种文化的传承。
各地的饮食习惯虽然有所不同，但“点心”一般都是指正餐以外的面食或甜食，对于好客的人来说，上点小面食或甜点既可以填补客人的临时饥饿感，又显得热情好客。“点心”也是由我国的茶点演变而来，许多历史剧中都有出现的点心样式，如藕粉桂糖糕、桂花糕等，都有着悠久的历史。
让我们欣赏几幅精美的糕点图片吧！（图片略）
“糕点”与“点心”都是我们日常生活中不可或缺的美食，它们不仅满足了我们的味蕾，还承载了丰富的文化内涵和情感交流，让我们一起品味这些美食，感受它们带来的快乐吧！
各地还有许多独特的糕点式样和制作方法等待我们去探索和品尝，欢迎各位评论、补正、转发和点赞，让我们一起分享关于糕点和点心的美好记忆和体验！谢谢！