你是否曾疑惑过,葡萄为何不被称为提子?这其中有着怎样的缘由呢?
虽然提子与葡萄在本质上都是葡萄的果实,但在商品流通中,两者却有着不同的称呼与特点,在港、沪等地的市场中,粒大、皮厚、汁少但耐贮运的欧亚种葡萄常被冠以“提子”之名,它们因色泽不同而有了各种别名——鲜红的被称为红提,紫黑的则为黑提,黄绿的则是青提。
相对而言,我们通常将粒大、质软、汁多且容易剥皮的葡萄直接称为“葡萄”,这也导致了在市场流通中,一般进口的葡萄多被归类为提子类,近年来,无论进口的硬肉型葡萄还是其他品种,都被简单地统称为“提子”,这也在一定程度上影响了果农的种植选择。
果农们不计较地域差异和品质优劣,一昧追求外国品种,而忽视了国内良种的价值,值得注意的是,“提子”并非葡萄的专属别称,而是香港、海南、上海等地对某些特定颜色葡萄的称呼,无论是红、黑还是青色的葡萄,只要符合特定的品质和形状,都可能被称为“提子”。
葡萄与提子在口感和质地上的差异也是显著的,葡萄的皮较为涩口,常常需要吐出,而提子的皮则与果肉紧密相连,无需吐出,葡萄的质地相对较为柔软,而提子则更为紧实,除了直接食用外,葡萄还可以晒干保存,而这也是提子所不具备的特点。
值得一提的是,提子还有大小两种类型,无论哪一种都深受人们喜爱,这只是个人之见,但不可否认的是,提子在市场上的价格普遍高于普通葡萄。
提子与葡萄虽然同属葡萄科,但在名称、产地、品质、口感以及价格等方面都有着各自的特点,这也正是它们各自独特魅力的体现。
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