材料准备：
精选猪肉馅40g，鲜嫩莲藕20g，白萝卜40g。
辅以小葱10g，姜片4g，以及25g面粉作为面浆。
步骤详解：
1、前期准备：将小葱切成细末，为后续的调味做好准备。
2、腌制肉馅：将肉馅倒入大碗中，加入适量的盐和宝宝酱油进行基础调味，混入葱末和姜片，充分搅拌均匀后，静置一旁待用。
3、处理食材：为藕和萝卜去皮，分别用擦丝器处理成细丝，由于莲藕容易氧化变色，建议切好后放入水中浸泡，白萝卜丝则需放入沸水中焯一两分钟，以去除其特有的辣味，然后挤干水分备用。
4、混合食材：从腌制好的肉馅中取出姜片，加入焯水后的白萝卜丝和莲藕丝，再次进行搅拌，随后，逐渐加入面粉，不断调整至混合物呈现出粘稠且能抱团的状态。
5、制作藕饼：平底不粘锅预热后，薄薄刷上一层油，取适量混合好的肉馅料放入锅中，用铲子压扁成小饼状，或可用手轻轻团成丸子状再压扁，注意控制藕饼的厚度，约1cm左右，这样更容易煎熟。
6、慢煎至金黄：采用小火慢煎，待底部变成金黄色，表面无湿面糊且能轻松滑动时，即可翻面，整个煎制过程中需保持小火，避免大火导致煎糊。
7、焖煮收尾：加入少许清水，盖上锅盖焖煮3分钟，判断藕饼是否熟透的方法是，用牙签轻戳藕饼，若不粘带组织即可判断为熟透。
8、出锅装盘：当水分收干后，藕饼即可出锅装盘，一道香喷喷的藕饼就呈现在你的面前了。
温馨提示：
在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，为确保藕饼的口感和风味，选择新鲜的食材是关键，希望这份指南能帮助你制作出美味的藕饼！
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