“三汁焖锅”这一独特的美食，其起源可追溯至清末的御膳名肴“麻辣汁鱼”，它是药膳名师黄耕先生祖传的秘方，经过精心的改良，于二○○三年正式呈现在广大食客的面前，并荣获了“中华名火锅”的殊荣。
这道“三汁焖锅”的独特之处在于其烹饪器具——采用的高科技环保型钛金不粘锅，而其灵魂则在于特制的三种酱汁：酱汁、海鲜汁、番茄汁，正是这三种汁液的巧妙搭配，使得各种食材在焖煮的过程中相互融合，达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果。
黄记煌的“三汁焖锅”，讲究的是食材的搭配，标准的焖锅需要包含海、陆、空三种肉类食材，这三种肉类分别来自不同的领域：陆地的牛肉、空中的虾以及海上的鸡肉，每一种肉类都带有其独特的鲜味，当它们在锅中共同焖煮时，这些鲜味相互交融，形成了一种无法言喻的美味，这也是为什么它被命名为“三汁焖锅”的原因。
在品尝“三汁焖锅”时，食客不仅可以享受到焖锅本身的鲜美，还可以根据个人口味选择加入特制鲜汤，涮吃多种食品，增添更多的风味，每一口都充满了层次感，让人回味无穷。
黄记煌的“三汁焖锅”，不仅是一道美食，更是一种文化的传承，它融合了东西方的烹饪技巧，结合了各种食材的优点，创造出了这道独一无二的美食，每当食客品尝这道菜时，都能感受到那份对美食的热爱与追求。
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