一只肥硕的帝王蟹、百搭的黄咖喱酱100g、椰浆、两枚小洋葱、香茅、柠檬叶以及三片南姜，再添上两个蛋黄，这些是让蟹味更上一层楼的关键。
烹饪步骤：
前期准备1、小洋葱切片，香茅用刀背轻轻拍碎，南姜切好，一切准备就绪。
2、在热油中爆香小洋葱，随即将南姜和香茅加入，炒出浓郁的香气。
咖喱蟹的制作1、加入黄咖喱酱，小火炒出其特有的香气。
2、倒入先前炸至金黄的蟹块，迅速翻炒，让蟹肉与咖喱酱充分融合。
3、倒入足够的水，刚好没过蟹块，转至小火慢煮，直至汤汁变得粘稠。
4、加入椰浆和两个蛋黄，迅速搅拌均匀，使整个菜肴呈现出诱人的光泽，即可出锅。
5、用柠檬叶撕碎进行装饰，这样，一道地道的泰式咖喱炒蟹就完成了。
另一道菜——蒜香蟹腿粉丝煲的做法：
原料：
一只鲜活的帝王蟹、200g粉丝和50g蒜蓉。
步骤：
1、准备一只清洗干净的帝王蟹，上锅蒸至八分熟，使其肉质更加鲜嫩。
2、卸下蟹腿，修剪至合适的大小，方便食用。
3、提前泡软的粉丝，搭配爆香的蒜末，加入少许酱油和清水稀释，使其味道更加丰富。
4、在盘中放置粉丝作为底垫，上边摆放蟹腿，撒上蒜蓉，再浇上热油，让蒜香和油香充分渗入蟹肉。
5、将整盘放入锅中蒸7到8分钟，让蟹腿与粉丝完美融合。
两道阿拉斯加蟹的佳肴已呈现在您面前，无论是咖喱的浓郁还是蒜香的清新，都让帝王蟹的味道得到了完美的释放，快品尝吧！
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