1、蛋糕主体材料：
鸡蛋根据蛋糕大小，一般需要5-8个。
低筋面粉约200克。
牛奶或水约120-150克。
植物油（如玉米油）约50-80克。
细砂糖或糖粉根据个人口味添加，一般约100-200克。
泡打粉、盐各适量，用于增加蛋糕的松软度和口感。
2、工具：
* 打蛋器或电动打蛋机。
* 烤箱。
* 蛋糕模具（如阳极活底模具）。
* 筛网（用于筛低筋面粉和其他粉类）。
制作步骤：
1、准备：预热烤箱至150°C，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别放入两个干净的容器中（确保容器无油无水）。
2、制作蛋黄糊：
* 在蛋黄中加入一部分糖，用打蛋器打至颜色变浅，呈浓稠状。
* 加入植物油，继续搅拌均匀。
* 加入牛奶或水，再加入过筛的低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌均匀至无颗粒。
3、制作蛋白糊：
* 在蛋清中加入剩余的糖，用打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白呈直立的小尖角）。
4、混合面糊：
* 取三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀。
* 将混合好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，继续切拌均匀。
5、烤制：
* 将面糊倒入蛋糕模具中，表面抹平。
* 将模具放入预热好的烤箱中，烤制30-40分钟（具体时间根据蛋糕大小和烤箱温度而定）。
6、出炉与装饰：
* 烤好后取出模具，倒扣冷却，待完全冷却后脱模。
* 可以根据个人喜好进行装饰，如加奶油、水果等。
7、注意事项：在制作过程中要注意各种材料的比例和烤制时间、温度，以确保蛋糕的口感和品质，在操作过程中要注意卫生和安全。
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