将鲜奶缓缓倒入锅中，当其温度逐渐攀升至约80℃，利用温度计精准掌控，随后，让火候缓缓退去，令奶温徐徐降至约40℃，在这一冷一热的转换间，仿佛是给味蕾带来一场独特的舞蹈。
将1/4杯的酸奶巧妙地融入鲜奶之中，二者交织、混合，仿佛是在调和一出味觉的交响乐，这简单的搅拌动作，却为接下来的发酵过程奠定了基础。
随后，这混合的液体被安置在保温瓶中或被温柔地放入酸奶机内，维持着大约40℃的温暖环境，它静静地等待着时间的魔法，经过6至12小时的静置，一场关于味道与时间的旅行即将结束。
将完成的酸奶小心翼翼地取出，放入冰箱的怀抱中，让它沉睡并进一步凝固，这一步，是为了让酸奶的口感更加醇厚。
值得一提的是，保温瓶或酸奶机的温度维护是关键，你可以用保温毯或毛巾轻轻包裹它们，确保温度的稳定，这样的自制过程，其口感和酸度是可以根据你调整发酵时间和温度来达到理想的效果。
材料准备：
1、选择你钟爱的酸奶品牌，准备一杯/袋/盒。
2、白砂糖两大勺，如果你更喜欢其他甜味剂或者无糖，那也是完全可以的。
3、一大袋新鲜的牛奶等待着它的归宿。
4、一个干净的容器，它将是你酸奶的临时家园。
制作步骤：
1、在容器中放入5勺酸奶，这是启动发酵的钥匙。
2、接着加入2勺糖（或你选择的甜味剂），我习惯先放糖，只是因为不想让酸奶“破相”，当然后放也是完全可以的。
3、缓缓倒入牛奶，用勺子轻轻搅拌，让它们充分融合。
4、加盖后，将它放在家中温度稍高的地方，等待时间的魔法为它赋予新的风味。
5、经过大约12小时的耐心等待，打开盖子，一阵浓郁的酸奶香扑鼻而来，这是时间与耐心给予的回报。
在这段自制酸奶的旅程中，每一个步骤都充满了生活的韵味与情感的投入，从准备材料到完成制作，每一步都是对味蕾的一次探索与挑战，当你品尝到自己亲手制作的酸奶时，那种满足感与幸福感将油然而生，这不仅是一份美食，更是一份情感的寄托与回忆。