将棒骨和鸡架进行彻底的清洗，随后将部分葱姜切片，一并放入砂锅中，向砂锅中加入清水，置于火上，以小火慢炖2小时，直至熬成浓郁的高汤。
将红尖椒剁成细末，与花椒、八角、白芝麻及少量盐混合后放入碗中，在锅中倒入适量的油，待油热后，放入一小片紫草，再置于火上烧热，随后，将热油倒入装有辣椒的碗中，制成香辣的红油。
在另一个炒锅中加入一大勺油，待油热后放入花生，开小火并不断翻炒，直至花生颜色变得微红，即可捞出放凉。
将黄豆清洗干净并晾干水分后，平铺在盘子上，在黄豆表面刷上少许油，撒上适量盐，然后放入微波炉中高火加热3分钟。
将红薯粉放入凉水中浸泡约20分钟，之后，烧开一锅水，将泡软的红薯粉放入其中，煮至完全透明且柔软后捞出，再烧水将油菜焯熟，将榨菜和香菜切碎，蒜捣碎，葱姜切末备用。
取一大海碗，加入花椒粉和辣椒粉各半小勺，再加入一小勺盐、姜末和蒜泥，加入一大勺自制的红油和半碗高汤，将煮熟的红薯粉放入碗中，再撒上黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒上葱末作为装饰。
一道色香味俱佳的酸辣粉便大功告成，既营养又美味，让人垂涎三尺。
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