乐山豆腐脑的特色在于其汤头，而非豆花，与传统的开封豆腐脑相比，乐山豆腐脑的制作方法有着本质的不同，其表面那层透明的物质，实则是用汤汁精心沟制出的茨，这茨的质地轻盈，透明如镜，为整碗豆腐脑增添了一抹独特的视觉享受。
在制作过程中，乐山豆腐脑并非以豆花为主角，相反，它更注重汤汁的勾芡与调味，加入了味精、鸡精等调味品，再撒上大头菜颗粒和老抽，增添了风味的层次感，为了增添口感与营养，常以炒制的黄豆或花生米作为底料，为豆腐脑增添了酥脆的口感。
随后，大半碗用骨头汤勾芡的淀粉浓汁被均匀地覆盖在豆腐脑上，使其呈现出浓郁的汤汁质感，再用平勺轻轻削几片雪白的豆花，让其漂浮在浓汁之上，如同一叶轻舟在湖面漂浮，这样的组合不仅美观，更使得豆花的鲜嫩与汤汁的浓郁相得益彰。
撒上切碎的芹菜和一勺熟油辣椒，为整碗豆腐脑增添了一抹香辣的气息，这样一碗美味可口的乐山豆腐脑就呈现在了食客的眼前，令人垂涎欲滴。
每一口都能感受到乐山豆腐脑独特的魅力，那是一种味觉与视觉的双重享受，它不仅是一道美食，更是一种文化的传承与表达。
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