方法一：
将鲜嫩的香椿芽捆好，根部剪平后竖放于水盆中，确保水深约3至5厘米，浸泡约24小时，之后，将香椿芽移至保鲜盒内，存放在阴凉通风处，可保持其新鲜一周之久。
方法二：
采用焯水法处理香椿芽，能有效去除其中的硝酸盐和亚硝酸盐，将香椿芽投入沸水中快速翻动，待其颜色转绿后迅速捞出，并立即浸入凉水中，待其冷却后，沥干水分并晒干表面后，放入保鲜袋中，扎紧袋口，存入冰箱冷冻室，这样保存一年也毫无问题。
方法三：
热烫后迅速冷冻法，将香椿芽用热水流动浸烫，随后置于零下15至20℃的低温中快速冻结，解冻时，使用5至10%的柠檬酸喷淋，以保持其色泽与风味，有效防止腐败。
方法四：
腌制法储存香椿芽，首先将香椿清洗干净，按照香椿与食盐10∶1的比例进行腌制，每隔3小时翻动一次，再腌3小时后捞出，立即放入保鲜袋中并扎紧袋口，存入冰箱冷冻室进行快速冻结，待到来年香椿上市时，仍能保持其鲜美滋味。
综合储存技巧：
将采摘的香椿芽彻底清洗，去除不可食部分，随后放入盆中，加入刚烧开的热水并盖上盖子焖制，时间到后取出晾凉并攥干水分，将其分成小份以便每次取用适量，每份放入密封的保鲜袋中并尽量挤出空气后装入大保鲜袋中，最后存入冰箱冷冻室，这样无论何时想品尝香椿的美味，只需从冰箱中取出即可。
关于香椿的存放方法：
准备一锅热水和一盆凉水，水烧开后将香椿芽放入并迅速捞出放入凉水中，烫后的香椿芽会变软变绿，更易于腌制和存放，腌制时用盐搓揉香椿芽表面，注意盐量宜多不宜少，之后放入塑料袋中并尽量去除袋内空气，存入冰箱冷冻室时需注意低温、低氧和放盐的原则，如此保存的香椿芽在春节期间与鸡蛋小米粥搭配食用尤为美味，在食用前需用凉水冲洗盐分，避免影响口感。
通过上述方法，您不仅可以轻松储存香椿芽，还能在繁忙的生活中随时享受这份大自然的馈赠，为餐桌增添一抹绿意和一份清香。