5g糖、50g牛奶、3g酵母,将这些材料放入小碗中,调制酵母水并搅拌均匀,随后静置10分钟。
步骤二:
静置后的酵母水表面会浮现一层乳白色的泡沫,这是酵母活跃的标志,表示发酵成功。
步骤三:
将100g糖、100g牛奶与已发酵的酵母水一同加入到300g面粉中,混合搅拌直至形成絮状物。
步骤四:
继续揉面,直至面团变得光滑,用保鲜膜包裹好,让其在温暖的地方发酵2小时,在这期间,我们可以着手准备椰子馅料。
步骤五:
当面团发酵至体积膨胀成蜂窝状时,表示发面完成。
步骤六:
取一颗老椰子,从中间砍开,使用椰子刨将椰肉刨成丝状,若没有椰子刨,也可借助啤酒盖等工具完成这一步骤。
步骤七:
将刨好的椰子丝放入不粘锅中,用小火翻炒,期间无需加油,待微香飘出时即可关火,大约翻炒3分钟左右。
步骤八:
将炒制好的椰子丝与30g糖混合搅拌,制成椰子馅料并放置一旁备用。
步骤九:
待面团发好后,将其取出并揉至表面光滑,将面团分成若干小份,用擀面杖擀成与手掌大小相似的圆形面片。
步骤十:
在面片中央加入之前拌好的椰子丝,开始动手包制椰子包。
步骤十一:
将包好的椰子包放入蒸锅中进行二次醒面,时长为30分钟,醒面后,用大火蒸制15分钟,然后关火焖5分钟,最后再打开锅盖。
经过这一系列细致的步骤,香甜可口的椰子包就制作完成了,每一个环节都至关重要,期待你品尝到这充满椰香的美味佳肴!
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