坛子菜10克，为这道菜增添了独特的酸香风味。
猪肉200克，选用五花肉更为鲜美，其肥瘦相间，为菜品增添了丰富的口感。
大蒜3棵，切段后能为其特有的香味增添层次。
朝天椒、尖椒与青椒各适量，用于增添辛辣与清新的口感。
调料包括盐、生抽以及适量的花生油。
我们开始烹饪的步骤：
1、将朝天椒、尖椒与青椒洗净后切片，大蒜切段，同时将猪肉洗净切片备用。
2、在锅中倒入适量的花生油，开中火，将辣椒放入锅中翻炒，直至炒出香味。
3、接着加入坛子菜，迅速翻炒数下，使其与辣椒的香味充分融合，随后加入一碗半的水（水量刚好能浸泡全部食材），转小火，慢慢煮出坛子菜特有的风味。
4、当汤汁减少到一半时，将切好的猪肉片加入锅中，继续翻炒。
5、随着汤汁的进一步减少，加入切好的蒜段，并根据口味加入适量的盐和生抽进行调味与上色，持续翻炒至肉片熟透即可。
这道长沙坛子菜不仅是一道美食，更是一种文化的传承，在烹饪的过程中，每一味食材都与坛子菜的味道相互交融，最终呈现出独特的风味，希望您在品尝时，能感受到这道菜的独特魅力。
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