主要食材：选用上等粘盖牛肝菌1000克，其独特的菌香为烹饪增添了丰富的风味。
调料准备：花椒粒8颗，干辣椒2个，精盐适量，酱油一勺，花椒油增添一抹香麻，花生油则用于烹饪过程中的炸制。
烹饪步骤：
1、前期准备：将粘盖牛肝菌削去泥土，细心洗净后，切成厚实的片状，放入盆中，撒上少许精盐，轻轻翻拌均匀后腌制20分钟，干辣椒也被细心地切成小段，为后续的烹饪做好准备。
2、炸制过程：锅中倒入适量的花生油，待油温升至微微冒烟时，将腌制好的牛肝菌轻轻放入锅中，炸至水分蒸发但避免焦黑，炸制后的牛肝菌捞出，沥去多余的油分。
3、香料炒制：锅中留有少许底油，放入花椒粒，待其炸至微微焦黄后捞出不用，接着放入干辣椒段，炸至深红色，释放出辣椒的香辣味。
4、混合炒拌：将炸制好的牛肝菌再次放入锅中，与香料进行快速炒拌，确保每一片牛肝菌都均匀地裹上香料的味道，随后，起锅倒入大盆中，加入一勺酱油进行调味。
5、回软与淋油：用盖子轻轻盖好盆口，让牛肝菌在酱油的滋润下逐渐回软，盛入盘中，淋上几滴花椒油，增添一抹香麻的口感。
经过这样的烹饪过程，一道色香味俱佳的黏盖乳牛肝菌便呈现在眼前，其丰富的口感、香麻的味道和独特的回软过程都为食客带来了难以忘怀的味蕾体验。
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