将猪肠衣放入清水中进行浸泡，在冬季，这个过程可能需要持续1至2天；而在炎热的夏季，仅需数小时便足够，浸泡后，肠衣会变得柔软，更易于后续的处理。
将浸泡好的鲜肠放置在板上，开始剥除肠管外部的油脂膜及筋，这一步是必要的，因为这些油脂可能会影响肠衣的口感和保存时间，在剥离的过程中，也要确保将肠衣冲洗得洁净无瑕。
将原肠翻转并彻底洗净，以每10根为一组，将它们放入缸或木配合默契的容器中，按照比例使用5%的氢氧化钠溶液，每70至80根肠衣大约需要2500毫升的氢氧化钠溶液，迅速用竹棒拌和肠子，这样能够有效地去除肠衣上的油脂，在适当的温度下，这一过程大约需要持续15至20分钟，在此期间，肠衣的颜色会逐渐变得更好看，同时也会变得更加洁净，需要注意的是，在天气较热的时候，去脂的时间可以稍短；而在天气较冷的时候，时间可以稍长，但绝对不能超过20分钟，否则肠衣可能会被过度腐蚀而报废。
最后一步是漂洗，将去脂后的肠衣放入清水盆中，用手不断地洗刷，这一步的目的是完全洗去肠衣上的血水、剩余的油脂以及氢氧化钠的气味，经过这一步后，猪肠衣应该已经彻底清洗干净了。
按照上述步骤操作后，您应该已经成功地清洗了猪肠衣，如果在这个过程中有任何疑问或困惑，建议咨询专业的食品处理人员或相关领域的专家，他们可以为您提供更详细和准确的指导。
0