材料准备：
动物性奶油200克
牛奶200毫升
细砂糖100克
蛋黄4个
香草精适量
制作步骤：
1、初步混合：
将动物性奶油和牛奶放入锅中，以微火加热至温热状态，接着加入细砂糖，并用搅拌器搅拌均匀。
2、蛋黄液准备：
在另一个碗中，将蛋黄打散，然后将打散的蛋黄液加入上述的液体混合物中，继续搅拌均匀。
3、低火搅拌：
将混合物重新倒回锅中，以低火持续搅拌，此时可以使用手动打蛋器或细密筛子过滤混合物，以避免溢出和结块。
4、浓稠处理：
当液体变得浓稠时，关火并让其冷却至室温，加入香草精进行调味，再次搅拌均匀。
5、凝固与混合：
将混合物倒入容器中，放入冰箱约10分钟，待其表面凝固，之后用搅拌器或勺子将表面已凝固的部分与内部未凝固的部分均匀混合。
6、多次搅拌：
再次放入冰箱中，每隔半小时左右取出搅拌一次，确保冰激凌均匀且口感细腻，直到冰激凌完全成型为止。
工艺流程概述：
冰淇淋的制造工艺分为前、后两个主要工序，前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟，后一部分主要是冰冻凝结、成型和硬化，其加工工艺流程如下所述：
1、配料与均质：将各种原料按配方混合，并通过均质处理使混合料液细腻、润滑、形体稳定，均质时需注意温度和压力的控制，以避免影响最终产品质量。
2、杀菌处理：对混合料进行高温短时或低温长时的杀菌处理，以确保混合料中的杂菌数量符合标准。
3、成熟过程：在特定温度下保存一段时间，使物料充分水和溶胀，提高黏度，为后续的凝冻搅拌做好准备。
4、凝冻：通过冰淇淋机的强烈搅拌，混入空气和凝冻，使混合基料凝固成半固体状态的冰淇淋产品，此过程中需注意空气的混入量和凝冻温度，以获得最佳的冰淇淋质地和口感。
5、包装与贮藏：完成制作的冰淇淋需进行包装和贮藏，以确保产品的质量和口感。
按照上述步骤和工艺流程，你就可以在家中制作出细腻、口感滑润、体积膨胀的冰淇淋了，享受制作和品尝的过程吧！