想要制作沁阳白丸，其实并不复杂。
你需要准备以下食材：
主料：精选猪肉馅250克，清水约700克。
辅料包括：一枚鸡蛋、盐2克、淀粉10克、姜末5克、十三香2克、几滴香油以及一根香菜。
让我们开始烹饪的步骤：
1、将木耳和油菜心用滚烫的开水烫透，确保它们熟透且保持原有的鲜嫩口感。
2、将买好的羊肉馅与葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐等调料混合，用筷子或搅拌器搅拌成稠馅，这一步的关键是确保馅料充分搅拌，达到理想的黏稠度。
3、将肉馅挤成小丸子，放入已经烧开的锅中氽至七八成熟，这一步需要耐心和细心，确保每个丸子都均匀受热。
4、另起一锅，加入鸡汤并上火，再加入料酒、盐、木耳和之前氽好的丸子，用微火慢慢煨熟，待汤汁变得醇厚时，加入味精，然后将丸子盛入汤盘内。
5、回到原汤锅，放入烫过的菜心，用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁，淋入鸡鸭油，为整道菜增添一丝鲜香，将热油浇在丸子上，使其更加鲜亮诱人。
6、至于清水丸子的做法则更为简单，首先把姜切好备用，肉馅是买肉时就绞好的，非常方便，将姜末、盐、淀粉、鸡蛋和十三香放入肉馅中，用筷子充分搅拌均匀，把拌好的肉馅挤成一团团放入盘中。
7、锅中加入清水烧开，将肉丸轻轻放入，大约煮5分钟左右，当汤色变白时，即可盛出，盛入碗中，撒上香菜和几滴香油提味。
这样，一道色香味俱佳的沁阳白丸就完成了！每一口都充满了家的味道和温暖的情感，希望你在制作过程中也能感受到这份喜悦和满足。
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