合肥人有多爱牛肉面
用一句话来描述
“在合肥开面馆不卖牛肉面
那是不想混了”
那十年间写过上百家牛肉面
（见文末灰字链接）
但牛肉面的咸辣过于烈燥
前几天在一品香扫面
喝了2瓶农夫三拳才缓过劲来
longly ma...
今天安利一家纷歧样的面馆
开了有毛20年 当地old school
活脱脱像个合肥口味中的异端
抛去一切重口味标签
专心做本身的那碗面
故事逃溯到4年前
热心粉丝保举之后，我立马就去吃了。
其时还有些小顾忌，再加上面馆不愁生意，就没写。
比来才晓得，面馆搬场了。
新地址偏远一塌，想着帮老阿姨带带生意，再者， 萝卜白菜各有所爱，合肥人中也不乏小清爽口味。
01
从白水坝到南二环以远
一个工做日的中午，街上行人寥寥（我疫情前吃的），若是不是特意来找，很难想象滴块会藏着一家老字号。
李阿姨的店本来开在蒙城路义井路交口，生意很好，在那一带名气响。
人却低调客气，不标榜本身，踏踏实实做面。不像良多店，生意好就飘了。
店内还招了一个阿姨，两小我忙前忙后，把小店打理的有条不紊~
新店里桌子整整齐齐，像是回到爷爷奶奶家做客一般温馨。
"阿姨怎搞从北一环搬到滴块啊？"
"当赖赖了，那块便利带孙子"
虽不再是苍蝇馆子容貌，但吃到那口大排，当场慨叹，灵魂，没丢！
02
镇店的大排面
龟蜜点的大排加大肉双浇头，俗称大荤面，酱油汤清澈泛着油光，装点香菜葱花青菜，一副人畜无害的姿势。
大排在肉食动物心中，想必地位是神圣的。
李阿姨家的大排，是人久经隔li，最思念家中的那口味道。
入口酥嫩，肉扎实而具有纤维感，和海克斯科技不沾边。
调味胁制，不似南方浓油赤酱的甜口，那块大排就是微微咸美味，最得合肥侠们的心。
面条是通俗的挂面，但却不粘牙不软烂。
汤底色泽好像自家妈姨煮出来的一般，不像牛肉面的红油浓汤，杀伤力降到更低。
傲娇龟蜜BB赖赖说更爱米饭，然而口嫌体耿直，光碗，连汤都不剩...
03
旁的好吃的
大肉不敷软糯，容易腻歪。
更保举大排，究竟结果活猪龟蜜一人就扫了2块
牛肉馄饨是另一种画风，卤牛肉香辣入味，红油辣却不燥。
馄饨是现包操做，个头适中，不是安庆一口一个的泡泡小馄饨，皮略微硬一些，肉馅不算多，总体觉得更像是四川的红油抄手。
李阿姨大排面馆
📍 祁路径南屏路交口北100m
⏰ 中午晚上都有
🚇 4号线南屏路1口，步走3min
捣地图导航↓↓↓
咳咳，我再屁磨两句就去捅嗓子
➊李阿姨搬了店，因为偏远，生意虽不如畴前，但不乏为了记忆中那口味道的死忠粉前来扫一碗面。
不友情提醒，选择大排面再加一块大排，双大排，是最杀馋的服法。
大排面和牛肉面都是15块一碗，再加一块大排也就23块，价格也巧。
➋ 大排面口味偏油腻，我很喜好。重口味人士能够尝尝牛肉系列，辣味都是来自于牛油辣汤的，能够叫阿姨挖两勺~
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