土耳其烤肉，其独特的口感和香气令人难以忘怀，下面，让我们一同探索这道美食的正宗做法。
准备主料挑选新鲜的牛肉，洗净后尽量切薄片，每一片都需精心处理，以保证烤制出的肉质鲜嫩多汁。
将洋葱和蒜瓣搅拌成汁，再加入纯酸奶、葵花籽油以及baharat、红甜椒粉等香料，将这些材料倒入容器中，搅拌均匀，调制出独特的酱汁。
腌制入味将肉片一层层地放入酱汁中，确保每一片都充分裹上酱汁，然后将其放入容器中，用保鲜膜覆盖口部，放入冰箱冷藏室腌制至少24小时，腌制2-3天，口味更佳。
准备辅料牛板油和羊尾油切片备用，这些辅料将为烤肉增添独特的口感和香气。
堆叠腌制好的肉和油将腌制好的牛肉和板油一层层堆起来，每3-5片牛肉加一层板油，顶部串上羊尾油，这样的堆叠方式可以使烤肉在烤制过程中更加均匀受热。
用刀修剪一下边缘部分，这样可以确保烤制出的肉片生熟均匀，口感更佳。
电烤炉烤制将准备好的烤肉放入电烤炉中，以250度开始转烤，烤制过程中，需注意火候和翻动，以确保烤肉均匀受热。
切制烤肉当烤肉烤至金黄色，且香味四溢时，即可取出切制，烤熟一层切一层，使每一片都保持最佳的口感和温度。
搭配享用将切好的土耳其烤肉配上米饭和配菜，一道美味的土耳其烤肉大餐就完成了，搭配的米饭和配菜可以增添口感和营养，使整道菜更加丰富多样。
在制作过程中，每一个步骤都需精心操作，以确保最终呈现出的土耳其烤肉口感鲜美、香气四溢，希望这份正宗做法能助您在家中轻松制作出美味的土耳其烤肉。
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