材料准备
选用熟透的柑橘，数量可根据需求而定。
制作过程
步骤一：挑选熟透的桔子，避免带有青色，将桔子置于盐水中浸泡片刻，若桔子表面有打蜡，可使用牙刷沾取牙膏轻轻刷洗，随后用清水冲洗干净。
步骤二：将清洗过的桔子置于通风处，让其自然晾干水分，待桔子皮水分晾干后，剥下桔子皮，白色面向上，平铺在通风且有阳光的地方彻底晒干。
步骤三：将晒干的桔子皮放入蒸锅中，待水开后蒸约10分钟，蒸透后的桔子皮再次取出晒干。
步骤四：重复上述蒸与晒的步骤两次，经过蒸制的桔子皮颜色会发生变化，逐渐呈现出陈皮的特征。
步骤五：待桔子皮完全晒干后，密封保存，随着时间的推移，陈皮会自然发酵，其药用价值也会逐渐提升。
小贴士
1、切勿使用青色桔子皮制作陈皮，因其与普通陈皮的功效不同，青色桔皮主要用于特定治疗，不适合日常保健。
2、在蒸制过程中，新鲜桔子皮含有的挥发油会散发出强烈的刺激性气味，通过反复的蒸制与晾晒，有助于挥发油的挥发。
3、制作过程中需注意卫生，避免桔子皮接触到油、盐及其他杂质，同时在晾晒时避免直接阳光长时间照射。
4、陈皮的晾晒与保存需历时至少一年，每年需进行一次晾晒，以防止潮湿、霉变及虫蛀，陈皮还可经过特殊处理，如用甘草汁或蜂蜜进行加工，制成不同口味的陈皮。
按照上述步骤精心制作，您将拥有一份珍贵的陈皮，它不仅具有独特的香气，还拥有丰富的药用价值，是您健康生活的得力助手。
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