草莓的鲜美，总是让人忍不住想要留住那份甜蜜，而家庭自制的草莓酱，更是如此，你需要将草莓置于流水下，细心地清洗干净，随后在淡盐水中稍作浸泡，这一步不仅是为了卫生，更是为了增添草莓的口感。
将洗净的草莓去蒂并切丁，放入一个干净且无油无水的锅中，加入适量的白砂糖，戴上一次性手套，轻轻地将草莓丁与白砂糖混合，这样不仅能促进糖与草莓的充分融合，还能缩短熬煮的时间。
静置大约40分钟后，开火煮制，过程中需不时地撇去浮沫，熬煮约15分钟后，加入柠檬汁，转小火慢慢熬制，一边搅拌一边观察，直到草莓酱变得浓稠，便可关火并装瓶。
完成装瓶后，将瓶盖紧实并倒置，待其冷却后放入冰箱保存，这样自制的草莓酱，不仅颜色诱人，而且比外面添加了大量防腐剂的产品更加美味，无论是视觉还是味觉上，都能带给你不一样的体验。
材料准备：
- 草莓 500克
- 冰糖或白砂糖 200克
- 半个柠檬的汁
制作步骤：
1、将草莓彻底洗净并切丁，与冰糖一同放入容器中拌匀，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏2小时，以便腌制出汁。
2、从冰箱取出后，将渗出的汁液和草莓一同倒入锅中，加入柠檬汁，大火煮沸后转小火慢慢熬制。
3、熬制过程中会有些许浮沫，用勺子撇去，泡沫会影响果酱的口感，所以请耐心处理。
4、当果酱变得浓稠时，趁热装入无水无油的瓶子中，倒置瓶子待其冷却后放入冰箱保存。
另外一种制作方法是选用新鲜的草莓800克和细砂糖165克，首先将草莓洗净去蒂并切块，放入容器中加入砂糖包好保鲜膜后放入冰箱冷藏三个小时以上，冷藏后的草莓会自然渗出水分，将这些与渗出的水分一起倒入锅中，先用大火煮开再转小火慢慢翻炒至浓稠后关火即可。
通过这些简单的步骤，你就能在家中轻松制作出美味的草莓酱了，无论是涂抹在面包上还是作为其他甜品的配料，都能为你的味蕾带来不一样的体验，快来试试吧！
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