第一步，精选新鲜的鱼卵，这是制作鱼子酱的起始材料，必须在15分钟内完成加工，因为时间过久鱼卵就不再新鲜，我们需对鱼卵进行多达十数道的手续处理，确保其洁净无瑕。
第二步，处理鱼卵前，不宜直接击晕鲟鱼，否则鱼卵会因快速腐败而失去制作鱼子酱的品质，应先清洗鱼卵，进行分级和筛选，加入适量的盐，在滤网上筛晃，直至鱼卵变干，最后装罐。
关于草鱼喂草养至3斤的时长，这取决于多种因素，如鱼苗的大小、饲养环境、饲料质量等，从鱼苗开始喂草养起，至少需要一年两个月的时间，草鱼才能长到3斤左右。
草鱼养殖的关键技术点如下：
选择技术是草鱼鱼苗的关键，应仔细观察，挑选体表无伤痕、大小匀称的鱼苗，并在同一地点和同一时间选择同一批次的鱼苗。
养殖场所的选择也是关键，草鱼的养殖场所必须水源充足，并有完善的供电设施，交通便利。
病害预防技术也是降低草鱼患病机率、保证成活率和质量的重要措施，在放养前，应对鱼池进行彻底消毒清理，并使用阳光暴晒的方式对鱼池进行杀菌处理。
草鱼的摄食规律也有其特点，草鱼在黄昏后的食量最大，而精养草鱼时则需根据其生长阶段和水温来合理安排投喂次数，水体的溶氧量也会影响草鱼的摄食量。
草鱼的营养需求主要是蛋白质、氨基酸等，在生长过程中，需要合理的营养供给来确保其获取足够的营养，从而保持生长旺盛。
在养殖过程中，食物来源也是关键，草鱼以食草为主，因此需要提供新鲜的食物来源，除了天然的草料和水藻外，还可以种植象草等牧草来增加青料，饲料也是很好的食物来源，但要选择健康无害的饲料。
草鱼养殖需要综合考虑多种因素，包括鱼苗选择、养殖环境、饲料质量、病害预防等，只有全面掌握这些技术要点，才能确保草鱼的健康生长和高产，希望以上内容对你有帮助！
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