具体步骤如下:
用料:
挂面一人份、小葱100g、生抽60ml、老抽适量、糖适量、食用油80ml。
1、将小葱洗净,切掉葱白部分,将绿叶部分切成长段,生抽与老抽混合备用。
2、锅烧热,倒入食用油,小火将葱段煎至焦黄色。
3、倒入生抽、老抽和糖到锅里,用中小火煮至起泡,注意搅拌以防糊底。
4、然后把煮好的葱油酱油汁倒到煮熟的面条上,搅拌均匀即可食用。
5、剩余的葱油酱油汁放凉后,可倒入干净的瓶子里密封,放入冰箱冷藏保存,需要时取用。
小贴士:
如果不喜欢太咸的口味,可以适当减少生抽和老抽的用量,增加一些清水稀释,根据个人口味,还可以加入一些其他的调料如花椒油、辣椒油等,增加风味。
其他制作方法:
无酱油版葱油拌面:
用料:面条、香葱、食用油、盐、鸡精、麻油。
1、水开后面条煮熟,捞出过凉水后放入大碗。
2、锅里热油,放入切好的葱花爆香,然后舀入小碗。
3、用葱花油、植物油、麻油和鸡精调成拌汁。
4、把拌汁淋在面条上,撒上葱花即可。
就是葱油拌面的不同制作方法,希望对你有所帮助!在制作过程中可以根据个人口味适当调整用料和步骤。
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