鸟结糖，这一源自葡萄牙的甜点，其历史可追溯至16世纪，其名称背后，藏着一个古老的传说，据说，当时的葡萄牙有一位修女在修道院里，巧妙地创造了一种美味的糖果，这种糖果因在制作过程中融入了鸟类的元素——羽毛，因此得名“鸟结糖”或“奶奶的蛋糕”。
鸟结糖的制作过程颇具匠心，将鸡蛋、精选的糖和黄油与低筋面粉混合，揉成面团，这面团被巧妙地擀成薄片，再切割成规整的小方块，而糖衣的制作更是讲究，需用糖、水、葡萄糖和柠檬汁一同熬制，随后，这些小面团块被裹上糖衣，再经过专业工具的塑形，呈现出独特的鸟结状，它们被送入烤箱，经过一番烘烤，直至表面呈现诱人的金黄色。
品尝一口鸟结糖，酥脆的口感与甜度恰到好处的糖衣完美结合，令人回味无穷，它的质地松软，甜而不腻，深受人们的喜爱，鸟结糖已然成为葡萄牙最具代表性的甜点之一，其独特的魅力也吸引了世界各地的食客。
每一颗鸟结糖的诞生，都凝聚了无数匠人的心血与智慧，从修女的创意到现代的制作工艺，它不仅是一种美食，更是一种文化的传承，无论是作为葡萄牙的本土美食，还是在全球范围内受到欢迎的甜点，鸟结糖都以其独特的魅力，为人们的生活增添了一抹甜蜜的色彩。
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