对于5公斤的鲜肉，以下是推荐的腌料配比：
配方一：取鲜疆羊肉串料1.5包为基础，加入味精90克（鲜度99%）、精盐36克、姜末与香葱碎各40克（需剁细）、糖7克、肉松粉25克，再混合250克红薯淀粉，将上述原料充分拌入切好的肉条中，腌泡约10分钟后，便可使用竹签将肉穿成串状准备烧烤。
另有配方二：以十三香100克为主，再加入味精（鲜度99%）适量、精盐36克、生姜香葱各40克切碎、糖7克、松肉粉25克及红暑淀粉250克，将原料混合后，放入鲜肉条中搅拌均匀，腌泡时间约为15分钟，之后便可穿串待烤。
食材准备：精选羊肉200克，佐以1茶匙盐、1块姜、黑胡椒与五香粉各5克、孜然粉与辣椒粉也各5克，另需适量食用油、1茶匙白糖，以及10克切碎的洋葱。
制作步骤：
1、将羊肉洗净后切成小块，姜切末，洋葱洗净切碎，在一个大碗中，放入羊肉、盐、各种香料及洋葱碎、白糖，抓拌均匀至调料充分融入羊肉中。
2、随后，加入姜末及少许食用油，再次抓拌均匀，将腌制的羊肉静置约30分钟，使其充分入味。
3、腌制完成后，用竹签将羊肉串起，整齐地放入盘中，便可准备烧烤了。
此秘方融合了东北的传统风味与现代烧烤的技巧，使腌肉更加鲜美多汁，为烧烤增添了别样的风味，无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道不可多得的美食佳肴。
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