采摘山上的野菜——苜蓿，其鲜嫩的绿色总是让人心生欢喜。
第一步，精心挑选苜蓿，只留下最鲜嫩的部分，当苜蓿被摘得恰到好处时，清洗工作便开始了，清洗过后，需控干水分，接着拌入适量的干面粉，一边缓缓加入面粉，一边细心搅拌，直至每一片叶子都均匀地裹上面粉。
紧接着，将处理好的苜蓿放置于笼屉上，用大火蒸制，十分钟内，不时地搅拌翻动，确保每一片苜蓿都能均匀受热，当苜蓿能够轻松散开时，便知道已经熟透，再盖上笼盖，继续蒸制二三分钟，以确保其完全熟透。
另起一锅，煎好金黄的鸡蛋，并将其盛入碗中，在锅中倒入适量的油，放入切好的葱、姜、蒜爆香，再加入五香粉和辣椒段，当香气四溢时，将蒸熟的苜蓿倒入锅中，继续搅拌翻动，若感觉有些干，可撒入少许水，使苜蓿更加滑嫩，放入煎好的鸡蛋，轻轻搅拌均匀，调入适量的盐，增添风味。
在开始蒸制苜蓿之前，有一个小秘诀，那就是先将苜蓿用清水浸泡约一个小时，使其更加鲜嫩，拌入一些面粉，并撒上适量的食盐进行腌制，这样能使苜蓿更加入味。
在笼屉蒸制的过程中，火候的掌握至关重要，一般而言，当大火将水烧开后，继续蒸制15分钟即可，这样蒸制出的苜蓿火候恰到好处，透着一股清新的香气，入口爽滑可口，令人回味无穷。
如此精心烹制的苜蓿扒拉，不仅保留了野菜的原始风味，更增添了家的温馨味道，每一口都充满了自然的气息和家的温暖，实在是一道不可多得的美味佳肴。
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