谈及东南亚的独特风味，印尼的娘惹糕——椰汁三色糕，无疑是其中一颗璀璨的明珠，想要掌握其制作精髓吗？跟随本文，让我们一起揭开这道美食的神秘面纱。
步骤一：准备主材
椰汁三色糕的制作，主要依赖几种关键食材：生粉、椰浆和细砂糖，椰浆需选用专门用于烹饪的品种，一般在进口食品店可以寻得它的踪迹，准备好这些材料，我们就可以开始制作了。
步骤二：材料融合
将椰浆倒入一个大碗中，记得在倒之前摇匀，加入400毫升的温水（可用空的椰浆瓶作为量器，确保水量准确），随后，加入350克的细砂糖和少许食盐，用工具充分搅拌均匀，之后，缓缓加入生粉，一边加一边搅拌，直至全部材料融合为一体。
步骤三：色彩的魔法
将混合好的粉浆分成三份，其中两份加入食用色素，瞬间让糕点的色彩变得丰富起来，这时，烧一锅水，待水沸腾后，准备一个大盘子放置在锅上。
步骤四：蒸制过程
用勺子将粉浆均匀地倒入盘子中，注意，由于粉浆会沉淀，所以要时刻搅拌着，用牙签戳破表面的泡泡，确保蒸出的糕点表面平整，我家使用的是一个28厘米的大盘，大约蒸两分钟后，当粉浆变得透明时，就表示熟了，不要蒸过头，否则会出现泡泡，每次蒸完一层后，要确保锅盖上的水珠擦干再盖回去，我通常做了十二层。
步骤五：冷却与切割
当所有层数完成后，让糕点自然冷却，这是关键的一步，必须等待它完全凉透才能进行切割，否则，糕点会过于粘稠，不易切割。
你已经掌握了制作椰汁三色糕（娘惹糕）的全部过程，快动手试试吧！让这道印尼特色糕点在你的手中焕发新的光彩，无论是自己品尝还是与亲友分享，都是极好的选择，享受烹饪的乐趣，感受美食带来的满足吧！
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