红烧鸡翅根是一道家常美味，其口感鲜嫩、色泽红亮，深受大众喜爱，下面，让我们一起来探索如何制作这道佳肴。
所需材料：
鸡翅根8个、葱适量、姜适量、八角1个、植物油1汤匙、老抽少许、生抽2汤匙、冰糖2块、毛豆适量（根据个人口味可加可不加）。
制作步骤：
1、前期准备：
* 鸡翅根焯水后洗净，控干水分备用。
* 葱切段，姜切片，准备好其他调料。
2、烹饪过程：
* 锅中热油，将鸡翅根放入，快速掂锅翻炒，煎至两面金黄。
* 加入葱姜翻炒出香味，倒入老抽和生抽，使食材均匀上色。
* 加入足够的水，没过鸡翅根，加入八角，大火烧开。
* 转中火炖煮，至汤汁浓稠时，加入冰糖，翻炒至冰糖完全融化，整个烹饪过程大约需要15-20分钟。
* 如果喜欢加入毛豆，可以在鸡翅根快熟时放入，再炖煮几分钟至毛豆熟透。
小贴士：
1、腌制：如果想让鸡翅根更加入味，可以提前用盐、生抽、五香粉等腌制一段时间。
2、调味：老抽和生抽的用量可以根据个人口味调整，但一般老抽只需少许就能达到上色的效果。
3、火候：炖煮时保持中火，避免烧焦，同时确保汤汁慢慢收浓。
红烧鸡翅根是一道简单易学的家常菜，其口感鲜嫩、色泽红亮，深受大人小孩的喜爱，通过掌握好火候和调料的搭配，你也能轻松成为家里的厨艺大师，希望这份菜谱能帮到你，让你在家的餐桌上也能呈现出这道美味佳肴。
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