制作流程：
将糯米与红枣仔细淘洗，接着让它们在水中浸泡约4至5个小时，这期间，你可以感受得到糯米逐渐吸水膨胀，红枣则变得更为饱满，随后，将糯米控干水分，放入蒸锅中蒸煮15分钟，直至半熟状态，红枣去核后，放入另一锅中，用开水煮10分钟直至熟透，随后捞出备用。
揭开蒸锅的盖子，往糯米中倒入适量的开水，边倒水边用筷子或勺子搅拌，确保糯米充分吸收水分，直至其变成糨粥状，然后再次盖上盖子，继续蒸制20分钟，让糯米完全熟透。
将蒸好的糯米用勺子或专用的碾压工具捣压成筋道的米糊状，取出一个保鲜盒，铺上保鲜膜，先铺上一层糯米，用铲子压实，再铺上一层红枣或枣泥，同样按压实，如此循环，两层糯米夹一层枣泥的层次感，用保鲜膜将整个盒子包好，上面压上重物，放入冰箱冷藏一个小时。
一小时后，从冰箱中取出切糕，切糕刀沾上清水后，轻轻切下片状，可以蘸着白糖食用，甜而不腻的口感定会让你回味无穷。
材料准备：
除了主要的糯米和红枣外，还可以加入核桃、腰果、杏仁等坚果以及红葡萄干、青葡萄干等果干来增添口感，麦芽糖和冰糖的加入也能让切糕更加香甜，在制作糖浆部分时，需加入水和白砂糖，再加入麦芽糖加热熬煮，期间不停搅拌，待糖浆熬煮至冒出许多泡泡后，再倒入蜂蜜并继续搅拌，当糖浆达到一定的黏稠度后，便可关火。
随后，将剩余的材料倒入糖浆中，用刮刀拌匀，接着倒入模具中（模具可抹油或垫油纸），整形压实后切成块状，这样制作的切糕不仅层次分明，而且口感丰富。
整个制作过程虽然稍显繁琐，但每一步都充满了对美食的热爱与追求，当你品尝到那香甜可口的切糕时，所有的付出都会变得值得，不妨动手试试吧！
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