烘焙蛋糕时，温度与时间的掌握至关重要，烤箱的适宜温度为130度左右，烘烤时间大约需要50分钟。
食材准备
要制作一款美味的蛋糕，你需要准备以下材料：
鸡蛋5个
酸奶85克
白砂糖55克
玉米淀粉10克
低筋面粉100克
玉米油60克
制作步骤
请按照以下步骤操作：
1、将蛋清与蛋黄分离，将玉米油与酸奶混合并搅拌均匀，筛入低筋面粉，并轻轻翻拌至均匀，再加入蛋黄继续翻拌，备用。
2、打发蛋清至鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉，继续打发至硬性发泡，形成坚挺的蛋白霜。
3、在开始烘焙前，请确保烤箱已预热至130度。
4、将蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀后，倒入戚风模具中，在桌面轻轻震动几下以排出多余的气体，然后将模具放入预热好的烤箱中下层，以130度烤制50分钟，之后，转至150度再烤10分钟，出炉后再次震动几下，立即倒扣放凉，脱模切片。
草莓果酱与装饰奶油
为了增添风味，你还可以制作草莓果酱和装饰奶油：
1、将350克草莓切丁后与50克白砂糖混合，使用不粘锅小火熬制至果酱浓稠。
2、将600克铁塔淡奶油与60克糖打发至硬奶油状，将奶油分成两份，其中一份与草莓酱混合，制成草莓夹心奶油。
3、组装时，先放一层蛋糕，涂抹一层草莓夹心奶油，以此类推，将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，并在最上面摆放一圈草莓作为装饰，四周挤入奶油即可。
烤箱烤蛋糕的温度注意事项
烤箱的温度对于蛋糕的烘烤效果至关重要：
当温度过高时，蛋糕的容积会变小，烧减率也会降低，表层外皮的颜色会变得深浓，口感可能过于湿润，对于糕点类蛋糕，过高的温度可能导致表层外皮与柔软的内侧剥离，相反，当温度过低时，蛋糕的容积会变大，烧减率增加，这会导致烘烤色泽淡且缺乏光泽，表层外皮厚且口感粗糙，整体风味不佳，在烘焙过程中要密切关注烤箱温度，以确保蛋糕的完美烘烤。
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