冬瓜在炎天食用，一般是切开出卖，因而购置时容易分辩出好坏。瓜肉雪白、肉量坚实、瓜身越重的越好。瓜皮呈深绿色，瓜瓤空间较大，并有少许成形瓜子的冬瓜为老瓜。冬瓜宜选老的，嫩冬瓜有潺滑感，不敷爽脆鲜甜。有些人怕费事，购置时就请菜贩把瓜皮、瓜瓤去掉。其实，较妥帖的办法是把瓜皮、瓜瓤保留着，待食用再切开，如许才气连结冬瓜的新颖。
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冬瓜在炎天食用，一般是切开出卖，因而购置时容易分辩出好坏。瓜肉雪白、肉量坚实、瓜身越重的越好。瓜皮呈深绿色，瓜瓤空间较大，并有少许成形瓜子的冬瓜为老瓜。冬瓜宜选老的，嫩冬瓜有潺滑感，不敷爽脆鲜甜。有些人怕费事，购置时就请菜贩把瓜皮、瓜瓤去掉。其实，较妥帖的办法是把瓜皮、瓜瓤保留着，待食用再切开，如许才气连结冬瓜的新颖。